Ganadería
El próximo jueves 16 y viernes 17 de noviembre se realizará en Salto y Artigas la Gira Braford 2023. Este evento, promete ser una experiencia enriquecedora sobre la adaptación de la raza a la variabilidad climática.
Los valores del mercado de hacienda vacuna con destino a faena corrigieron levemente a la baja durante la semana del 22 al 28 de octubre. “Con buena faena sustentada por ganado de corral, mercado caracterizado por una demanda errática. Por más información consulte a su consignatario asociado”, dijo la ACG en su comentario, dando la pauta de un escenario de incertidumbre sobre la tendencia del mercado que no termina de disiparse.
Con el inicio de la producción para la cuota europea 481, de carne de animales terminados en corrales de engorde, la faena de vacunos se disparó la semana pasada y fue la más alta en lo que va del año. INAC informó que ingresaron a planta 54.497 vacunos, casi 3.800 más que en la anterior y más de 4 mil por encima de la misma semana del año pasado.
Las negociaciones de Australia para un acuerdo de libre comercio con la Unión Europea se han estancado antes de comenzar, y una de las principales preocupaciones desde el lado australiano es la cuota de carne roja.
A principios de 2024, el mercado surcoreano estará abierto a las proteínas de carne vacuna y cerdo procedentes de Brasil. Así lo afirmó la pasada semana el ministro de Agricultura y Ganadería, Carlos Fávaro, durante un evento en São Paulo.
De acuerdo con datos divulgados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) hasta setiembre Uruguay embarcó unos 232 mil vacunos en pie a los que, teniendo en cuenta los que se estarán embarcando hasta fin de año, llevará a que esta corriente comercial alcance las 275-280 mil cabezas este año, la mayor cantidad desde el pico histórico de 421 mil cabezas en 2018.
“El cierre de la semana está mostrando a una industria abastecida por los corrales y con presión bajista de compra”, dijo a Informe Tardáguila el consignatario Joaquín González. El operador añadió que las grandas plantas ya no están comprando por los ganados que están ingresando de los feedlots y por los negocios que realizaron en semanas anteriores. Así, la demanda quedó acotada a las plantas más chicas, “que ven a un mercado más sobreofertado”.
A partir del veto del presidente de la República, Luis Lacalle Pou, a los tres últimos artículos de la Rendición de Cuentas que aprobó el Parlamento —que restringían las competencias del Instituto Nacional de Carnes INAC para el registro, habilitación y control de carnicerías y pollerías en el interior del país—, “el gobierno ratifica el camino de promover la formalización de todas las empresas de la cadena cárnica en Uruguay”, informó el INAC.
La remisión de leche a las distintas plantas industriales en setiembre totalizó 208 millones de litros, volumen 2% inferior a igual mes del año pasado (- 3 millones de litros). Así, se puso fin a una racha de crecimiento de la producción en la comparación interanual de cinco meses consecutivos. De abril a agosto la remisión de leche había crecido a una tasa promedio del 4%.
Tal como se preveía, el retorno de los equipos kosher regular a la región está encontrando piedras en el camino y ha obligado a postergar el reinicio de la faena con destino a Israel. Un importador israelí comentó que llegó a la región en un vuelo humanitario de la Fuerza Área chilena y que tiene previsto comenzar con la faena en una planta paraguaya el próximo de 10 noviembre, siempre y cuando no surjan inconvenientes con los vuelos comerciales programados. De hecho, hay matarifes de las cuadrillas que “no quieren abandonar a sus familias en estos momentos”, explicó.
