Los fundamentos de oferta y demanda siguen jugando a favor del negocio de la producción de carne vacuna, y también de la ovina. No obstante, da la sensación de que siempre hay algún ruido que deja abierto un manto de incertidumbre latente.
La posibilidad de que la administración Trump elimine o flexibilice aranceles para la carne importada sigue generando incertidumbre entre los compradores, pese a que hasta ahora no hubo medidas concretas.
El USDA confirmó la detección del primer caso de gusano barrenador del Nuevo Mundo (NWS) en territorio estadounidense. El foco fue identificado en un ternero de tres semanas de edad en el condado de Zavala, Texas, donde las larvas fueron encontradas en la zona umbilical. Hasta el momento no se han reportado nuevos casos.
Un intermediario consideró que el mercado de hacienda atraviesa un momento “engañoso”, ya que en las últimas semanas apareció algo más de oferta, pero sin que eso implique un “cambio estructural” en la disponibilidad de ganado.
El índice del Novillo Mercosur de World Beef Report (WBR) cerró estable durante la última semana. El precio de la materia prima quedó con una referencia de US$ 4,93 por kg carcasa, apenas 1 centavo por debajo de siete días atrás.
El valor medio de exportación de la carne vacuna uruguaya en mayo volvió a ser récord, manteniendo una tendencia alcista sin interrupciones desde enero de este año.De acuerdo con datos de Aduanas con base en solicitudes de exportación, Uruguay exportó en mayo 25.827 toneladas a un valor medio de US$/t 8.515.
Fuentes de la industria cárnica argentina le indicaron a WBR que habría un principio de acuerdo entre la Argentina, Brasil y Uruguay para repartir el cupo arancelario de carne que surge del acuerdo UE-Mercosur, que irá creciendo progresivamente hasta alcanzar en el quinto año 99.000 toneladas (55% enfriada y 45% congelada).
Desde el 3 de septiembre solo podrán certificarse para Europa los productos que acrediten ausencia de antimicrobianos; Brasil homologó un protocolo voluntario pero la trazabilidad sigue siendo el talón de Aquiles.
La próxima jornada anual de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC) tendrá un perfil particular. Además de presentar nuevas líneas de investigación, la actividad estará marcada por una revisión integral de 30 años de trabajo científico y tecnológico desarrollado por el equipo de la Facultad de Agronomía.
El avance del gusano barrenador del Nuevo Mundo (NWS) mantiene en alerta a las autoridades sanitarias estadounidenses luego de que México confirmara nuevos casos en los estados de Nuevo León y Coahuila, a apenas 52 a 55 millas (84-89 km) de la frontera con EEUU.
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