Uruguay no está pensando avanzar en una reglamentación de la cuota de carne vacuna otorgada por China. Así lo manifestó a WBR el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Gastón Scayola.
Tras un año de subas casi que consecutivas en el indicador del Novillo Tipo 2.0, de INAC, diciembre tuvo un pequeño ajuste a la baja. En diciembre, la disminución del promedio de la canasta de exportación, menudencias y subproductos determinó una caída de 1,2% en el indicador.
El déficit hídrico que venia afectando a distintas zonas del sur del país activó una respuesta técnica específica del Instituto Plan Agropecuario, que definió un conjunto de acciones orientadas a fortalecer el acompañamiento a los productores ganaderos, más allá de la ausencia de la declaración formal de emergencia agropecuaria. Desde la institución se subraya que el objetivo central es “anticipar y mitigar los impactos productivos y económicos del déficit hídrico”, preservando la viabilidad de los sistemas ganaderos.
OPINAN LOS OPERADORES
El mercado ganadero comenzó el año firme en valores y demanda, en un contexto donde el clima volvió a jugar a favor, especialmente en el norte del país. Francisco Anselmo Cánepa, director del escritorio Rubén F. Cánepa, dijo “arrancamos un 2026 con mucha firmeza, tanto en los mercados como en el clima, por lo menos acá en el norte”.
En las últimas horas falleció Roberto Bertsch, principal del escritorio rural que lleva su mismo nombre y que tiene como centro de operaciones el mercado de Artigas.
Las dos variables que en mayor medida definen el estado del mercado del ganado a faena, la demanda internacional y las condiciones forrajeras, son auspiciosas en los primeros días del año.
DEL MERCOSUR AL MUNDO
La medida de salvaguarda dada a conocer por China el último día de 2025 y que comenzó a regir el primero de 2026 cambió drásticamente el mercado. La aspiradora china, que traccionó al mercado en los primeros años de esta década y que había dejado de funcionar, se prendió nuevamente.
El ciclo pecuario en Brasil comenzará a dejar atrás la fase de liquidación del rodeo, que hizo pico en 2025, y comenzará a reducir la producción y las exportaciones de carne vacuna este año.
La Comisión Nacional de la Competencia (Conacom) abrió de oficio una investigación preliminar para analizar el alto nivel de concentración del sector frigorífico paraguayo y sus posibles efectos sobre la formación de precios. El análisis distingue dos planos: la compra de ganado y la venta de carne, donde se observan estructuras de mercado diferentes, pero igualmente concentradas, informó el portal Valoragro.
Brasil estaría elaborando un plan de manejo de la cuota otorgada por China a las exportaciones de carne vacuna de este origen con el objetivo de que no se agolpen las ventas en los primeros meses del año y se queden sin cupo disponible para el segundo semestre del año, informó el portal australiano Beef Central.
Fuentes de importación de carne en Sha
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