La reducción de la demanda y algo más de oferta están permitiendo a la industria bajar los precios de compra de la hacienda por segunda semana consecutiva. Las plantas que suelen pagar los precios de punta están fuera de mercado, concentradas en la producción de carne de animales de corral para la próxima ventana de cuota 481, en tanto que las que se ubican un escalón por debajo, sin tantas pretensiones en cuanto a la calidad de los lotes, son quienes están comprando a precios más bajos.
Los operadores consultados ayer dijeron que los US$ 5,40 por novillos ya no están más en el mercado. Hay plantas que ofrecen US$ 5,30-5,35 y otras se posicionan tan abajo como US$ 5,20 el kilo.
En el caso de las vacas, hay plantas que ofrecen US$ 5,00 o algo menos y otras se posicionan a US$ 5,10 o algún centavo más para animales pesados.
Las entradas están algo más largas que la semana pasada, en algunos casos 7 días y en otros hasta 10 días.
Ventana de cuota mediante, se ingresa en un período de fijación de precios de lotes provenientes de corrales comprometidos con varias semanas de anticipación. En general los negocios se han realizado con un premio de 30 centavos sobre el precio del novillo de la Asociación de Consignatarios en la semana de carga. A su vez, se premian las carcasas más pesadas, con el precio de punta para lotes con carcasas arriba de 305 kilos y con un descuento de 5 centavos por cada 10 kilos menos, hasta un piso de 260 kilos. Con estos parámetros, el precio actual al que se fijan estos negocios es del orden de US$ 5,70 el kilo carcasa.
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Aunque la oferta sigue sin ser abundante, la menor demanda permitió que se consolide la baja de los precios. Al menos por un par de semanas más, da la sensación de que la tendencia se mantendrá. La expectativa es que una vez las plantas abocadas ahora a la producción de cuota 481 vuelvan a interesarse por animales de pasturas, el mercado se estabilizará.
Hay más oferta de ovinos, con un mercado que sigue firme
Como siempre sucede en estos momentos del año, comienza a aparecer más oferta de ovinos, lo que les permitió a algunas de las industrias que trabajan con la especie estirar las entradas a planta. Pero más allá de esto, el mercado sigue firme y con referencias de precios que se ubican unos 5 centavos por encima de las referencias de la semana pasada. Los corderos se pagan a US$ 5,50-5,55 y los animales adultos a US$ 4,70-4,75.
