Ganadería
Desde Angua, Alemania
La incertidumbre derivada de la proximidad de las elecciones en Argentina derribó prácticamente a cero la oferta de enfriado desde ese país. Sin embargo, incluso en las actuales semanas, que son claves para la compra del producto que estará disponible para las Fiestas de fin de año, los precios no reaccionan. “La extrema volatilidad que generó la reducción de la oferta previo a las elecciones primarias ha llevado a que en esta oportunidad la actitud sea mucho más cautelosa”, comentó un exportador argentino a Faxcarne. Además, las perspectivas de demanda en Europa no son auspiciosas.
El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur (IFNM) avanzó 4% (13 centavos), a US$ 3,31 por kg carcasa, y encadenó su cuarta semana consecutiva de suba.
Fijar una referencia para los valores del gordo es complejo al inicio de esta semana. De hecho, en un escenario sin precedentes, la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) dejó nominal el precio de todas las categorías de vacunos y ovinos esta semana y se limitó a manejar un rango de valores amplio de US$ 2,95 a 3,25 por kg carcasa para el novillo gordo y de US$ 2,55 a 2,95 para la vaca gorda.
Desde Anuga
La expectativa del mercado de exportación a China estaba puesta en el día lunes, para ver cómo abría después de los feriados de la semana anterior. “Para nosotros empezó flojo, volvieron con contraofertas cercanas para la vaca en seis cortes a los US$ 4.000, algunas un poco más abajo o más arriba, pero es un valor que es malo para la industria argentina”, opinó Fausto Brighenti, trader de la firma Ideal, presente en la feria de Ahuga, en Alemania.
“Hay una depresión general de la proteína animal por todo lo que sucede con China. Lo vemos con el cerdo de Brasil, de España, el pollo brasileño, y la carne vacuna en los países de la región con valores deprimidos”, dijo el director de United Breeders & Packers, Alejandro Berrutti. El bróker y consignatario ganadero viene participando desde 2003 en las distintas ferias de Anuga y Sial.
En el marco de la feria de Anuga, en Alemania, el Instituto Nacional de la Carne (INAC) organizó este lunes una recepción para importadores, exportadores y traders.
Desde Anuga
“La feria está cumpliendo con las expectativas, con mucha concurrencia, muy buena organización. En lo que hace a los negocios, hemos consultado a todos nuestros clientes y estamos tratando de ver cómo seguirá el comportamiento de los diferentes mercados, dada la alta volatilidad de precios que se ha registrado en Europa y lo bajo de los precios en China. Pese a lo deprimido que está el mercado de China en precio, no así en volúmenes, nos sorprende la cantidad de visitantes de China, más aún teniendo en cuenta que en noviembre se realizará la feria de importadores y en Shanghái”, dijo Carlos Riusech, principal del frigorífico argentino Gorina.
Esta semana el grupo Lequio, propietario de frigorífico Florida, hará la solicitud formal para que desde China se realice la video-auditoría a partir de la cual se deberá esperar a la autorización formal desde China para que la planta vuelva a quedar operativa con el mercado chino, dijo Leonardo Lequio, uno de los principales de este grupo argentino que el año pasado compró la planta floridense.
Desde Anuga
Es probable que Israel adelante la llegada de los equipos kosher a la región, porque por el conflicto desatado en los últimos días “precisan la carne sí o sí”, afirmó en la feria de Anuga Randy Ross, presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne.
La faena vacuna recobró impulso y alcanzó su mayor nivel en siete semanas. De acuerdo a los datos que divulgó el INAC, en la semana del 1º al 7 de octubre se industrializaron 49.097 bovinos, un aumento del 23,6% respecto a la semana anterior (+9.364 cabezas). Como viene siendo la constante de las últimas semanas, la faena de vacas volvió a registrar un importante nivel de actividad. Con 23.582 cabezas (+24%, o 4.593 vientres) la actividad de esta categoría registró su mayor volumen semanal del año, aunque también la faena de novillos tuvo un dinamismo interesante con una expansión semanal del 23% (18.194 cabezas). La faena de faena de vaquillonas también creció (+29%) con 6.579 animales faenados.
