Ganadería
El cultivo de colza tuvo un invierno complicado durante la campaña 2023/24. A la reducción del área implantada tras un año récord previo que orilló las 350 mil ha, este año se encadenaron una serie de problemas en varias chacras por insectos como bicho bolita y pérdidas importantes por las grandes heladas que tuvo el arranque del otoño. De acuerdo a estimaciones del director de Fadisol, Juan Foderé, es probablemente a nivel país el área apta para cosecha en esta zafra estará sobre un eje de 90-100 mil hectáreas.
El pasado jueves se realizó el acto de apertura de la Expo Salto 2023, donde el vicepresidente de Asociación Agropecuaria de Salto, Daniel Constantín, fue el responsable de expresar el sentir de la gremial y los productores salteños. En principio agradeció a todo el comercio y la industria salteña por “la confianza depositada” en la gremial salteña y en esta fiesta en particular, ya que en agosto se había agotado los stands disponibles tanto bajo techo, como al aire libre.
Dos jurados jóvenes, pero con experiencia en la cría y selección genética de la raza Aberdeen Angus, como Mariano Rodríguez de cabaña La Estela, quién participó de la reciente Expo Prado con sus animales, como también Raúl María Irazabal, de cabaña La Martineta, asumieron la responsabilidad de evaluar la muestra Aberdeen Angus en la Expo Salto, donde se destacaron ejemplares de las cabañas salteñas La Magdalena, Bayucuá, y Vasco Pampeano.
La evaluación de la muestra de Hereford y Polled Hereford estuvo a cargo del criador argentino Miguel Ganis, quien elogió el alto nivel de la exhibición. Al cierre de las calificaciones, los grandes campeones quedaron entre las cabañas de la región.
La muestra de Brangus en la Expo Salto recibió elogios por parte del jurado Rodrigo Roldán, originario de Corrientes, Argentina, quien calificó la exhibición. En esta oportunidad sobresalieron los productos presentados por la cabaña Cangué de Esteban Morales de Paysandú y La Magdalena de Los Tordos de Salto.
La faena anual de vacas tocó piso en los 12 meses a junio de 2023 y a partir de entonces muestra un rápido aumento que, teniendo en cuenta la drástica caída en los precios sectoriales, podría ser el inicio de un proceso de desinversión sectorial y el pasaje a una liquidación de existencias.
“El mercado del gordo sigue trancado. Los frigoríficos mantienen las entradas largas y con precios más deprimidos”, dijo a Informe Tardáguila el consignatario Juan Vera. El operador manejó referencias sobre el cierre de esta semana de US$ 2,60 para la vaca gorda, US$ 2,80-2,85 por vaquillonas especiales, y US$ 2,90 por kg carcasa para el novillo con plantas que dan entradas desde el 15 de octubre y otras para fines de ese mes.
De acuerdo con fuentes del sector, el gobierno argentino pidió que se postergue el reinicio de la faena kosher tras los festejos por el Año Nuevo judío, el cual estaba previsto para mediados de octubre. Aparentemente, el temor a una suba de precios del novillo por una mayor demanda previo a las elecciones presidenciales del 22 de octubre es lo que motivó el pedido de postergación de la faena kosher hasta noviembre.
China importó 265.805 toneladas peso embarque de carne vacuna en agosto a un valor medio de US$/t 5.230, de acuerdo con datos dados a conocer por el GACC. El volumen, aunque alto, es 29 mil tons inferior al récord de julio, en tanto que el valor medio se contrajo 3,3% mensual y 24% respecto al de agosto de 2022.
El 49% del volumen que ingresó a China en agosto provino desde Brasil; los países del Mercosur siguen representando 75% de las importaciones chinas de carne vacuna. De confirmarse la ampliación de la lista de plantas brasileñas habilitadas, esta proporción crecerá.
Persiste la presión a la baja en los precios del ganado gordo, con una amplia disparidad en la propuesta de valores que ofrecen distintas industrias y con entradas largas. De todas formas, los precios no difieren mucho respecto a los de la semana pasada, lo que podría estar indicando que se está cerca de los pisos. “Da la sensación de que estos precios a la industria le sirven”, opinó un consignatario consultado por Faxcarne.
