Luego de los excesos de precipitaciones llegaron los fríos y las pasturas se ven afectadas; llevará semanas recomponer esas pasturas como para poder utilizarlas y que salgan ganados bien terminados, opinó Pablo Sánchez, integrante del escritorio Walter Hugo Abelenda y directivo de la Asociación de Consignatarios. “Faltará ganado bien terminado al menos hasta setiembre”, vaticinó.
En base a esta escasez de oferta, el operador dijo que el mercado del ganado a faena sigue “muy firme y demandado”, sostenido por la “muy poca oferta”.
Por más que varias plantas estuvieron cerradas esta semana, la industria no logró equilibrar el mercado, que sigue tan firme como antes. Distintas plantas demandan animales con distinta terminación y eso se refleja en los precios que se manejan en el mercado.
“Los grupos (Marfrig y Minerva) están muy similares en precios y entradas”, opinó Sánchez. Por novillos gordos generales pagan US$ 3,80-3,85 y por vacas gordas US$ 3,55. Agregó que es menor la exigencia en cuanto al peso de las carcasas de las vacas gordas. Antes el mínimo era de 220 kilos, pero ahora es de 200 kilos.
Los precios son sensiblemente superiores en el caso de las plantas que pretenden adquirir animales de mejor terminación. El integrante de Walter Hugo Abelenda dijo que se pagan US$ 3,70-3,75 por vacas pesadas, arriba de 240 kilos carcasas, y que se descuentan 5 centavos por cada 10 kilos menos de la carcasa.
En el caso de los novillos, Sánchez dijo que los gordos generales se pagan US$ 3,80-3,85, los completos US$ 3,90-3,95 y los especiales US$ 4,00 “o algún centavo más”. A su vez, los corrales que tengan lotes disponibles pueden llegar hasta US$ 4,20.
Para el intermediario el mercado mantendrá las actuales condiciones de firmeza, más allá de que sobre fines de julio y hasta mediados de agosto será la ventana de cuota 481, cuando baja la demanda por animales de campo.
