El sector de feedlots en Australia mantuvo su impulso durante el tercer trimestre de 2025, con una capacidad nacional en máximos históricos y una rotación trimestral cercana al millón de cabezas. A pesar de una leve caída en el stock de animales en engorde, la utilización se mantiene elevada, consolidando el rol del feedlot como pilar de la producción de carne vacuna del país.
El USDA finalmente actualizó el informe Cattle on Feed (COF) tras el shutdown del gobierno, y los datos de noviembre confirman que la liquidación del rodeo estadounidense continúa. Las colocaciones cayeron 10% y las ventas bajaron 8% frente a octubre de 2024, dejando el total de animales en feedlots 1,6% por debajo del año anterior.
Luego de tres meses de subas consecutivas, las vacas de invernada acumularon una pérdida de 10,1% en su valor al kilo durante octubre y noviembre, de acuerdo con los valores registrados en las ventas de los principales remates por pantalla (Lote 21, Plaza Rural y Pantalla Uruguay). Esta baja se vio compensada en parte, por un aumento en el peso promedio de las vacas.
El Ing. Agr. Juan Andrés Moreira, técnico del Instituto Plan Agropecuario, en el marco de la divulgación de los resultados de las empresas ganaderas durante el ejercicio 2024-25, presentó el comportamiento de los precios y las relaciones con los principales insumos del sector ganadero. En este sentido explicó que el período estuvo marcado por un repunte generalizado por una mejora sustancial en las relaciones de precios.
En este 2025 que ingresa en la recta final no solamente se están faenando más vacunos de lo que se preveía, sino que el peso medio de las carcasas tienden al alza, por lo que el aumento en la producción de carne vacuna es aún mayor.
Alejandro Zugarramurdi dijo que las plantas redujeron drásticamente las entradas y que los valores podrían afirmarse si continúa la escasez de oferta. En la reposición, el desacople entre lo que pide la oferta y lo que convalida la demanda tranca algunos negocios.
El USDA divulgó finalmente los datos de exportación en agosto, demorados por el shutdown del gobierno. El desempeño exportador para la carne vacuna estadounidense fue muy débil: las exportaciones, incluyendo menudencias, totalizaron 83.388 toneladas, una caída de 19% interanual, el volumen más bajo desde junio de 2020.
Las moderadas bajas que se han dado en los valores medios de exportación en este segundo semestre comenzaron a repercutir en los valores a los que Brasil está embarcando en estas últimas semanas del año.
La operativa comercial con el mercado estadounidense está un poco frenada esta semana por la celebración del Día de Acción de Gracias de este jueves 27 de noviembre, una de las fiestas nacionales más populares en este país. De todas formas, un trader aseguró a WBR que durante la última semana se dieron varios cierres desde Brasil, luego que se conociera la noticia del levantamiento de la sobretasa del 40% que regía sobre la carne vacuna brasileña.
En el marco de la jornada Resultados del Monitoreo de Empresas Ganaderas, el Ing. Agr. Carlos Molina, técnico del Instituto Plan Agropecuario, presentó los resultados del programa Carpetas Verdes correspondientes al ejercicio 2024-2025, junto con una mirada preliminar hacia el inicio del período 2025-2026.
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