La garrapata del bovino sigue siendo uno de los principales desafíos sanitarios y productivos de la ganadería uruguaya. En un contexto marcado por la resistencia a los garrapaticidas, los riesgos asociados a residuos químicos y la necesidad de sostener la inocuidad de los alimentos, el control del parásito exige cada vez más herramientas técnicas y decisiones ajustadas a cada realidad productiva.
En la séptima edición de La industria responde, ejecutivos de MBRF, Las Piedras y Pando-San Jacinto analizaron el mercado, la inserción internacional, la garrapata y los desafíos estructurales del negocio cárnico.
Frigorífico Sirsil cerró en los últimos días la incorporación formal de dos nuevos accionistas de origen brasileño a su planta industrial. Según supo Informe Tardáguila, están avanzadas las negociaciones para que el 100% del paquete accionario del frigorífico, que pertenece al empresario uruguayo Néstor Larrosa, cambie de manos. Las negociaciones arrancaron en agosto del año pasado.
Minerva Foods inició 2026 con una visión optimista sobre el mercado global de proteína animal, apoyada en una combinación de oferta restringida, demanda internacional firme y mayor capacidad de arbitraje comercial tras la integración de las plantas adquiridas a Marfrig. Al presentar los resultados del primer trimestre, el CEO Fernando Galletti de Queiroz sostuvo que la compañía enfrenta el año “atenta a las oportunidades” en un contexto de creciente complejidad geopolítica y comercial.
Los tres principales consorcios de ventas por pantalla resolvieron avanzar en una instancia de diálogo con el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), con el objetivo de plantear inquietudes y aportar soluciones frente a un problema sanitario que ha ganado terreno en los últimos años, como lo es la garrapata.
Aunque hay expectativas de que la tendencia alcista de los precios esté por desacelerarse, la escasez de oferta hace que el interés comprador, aunque no es intenso, sea suficiente para mantener al mercado presionado.
Tras dos semanas de corrección, el valor medio del ganado en la región tendió al alza, impulsado por la valorización del tipo de cambio en Brasil y Argentina y por las subas de las referencias en Paraguay y Uruguay.
El año 0 para la nueva cuota cárnica a la Unión Europea con el Mercosur ya está corriendo. En este año calendario 2026 (mayo-diciembre), habrá un cupo disponible de 6.050 toneladas peso carcasa enfriada y 4.950 toneladas de congelada (11 mil tons en total), que se adjudicarán por el criterio primero llegado, primero servido.
El gobierno de EEUU inició una investigación sobre los elevados precios de la carne bovina, porcina y aviar, con foco en el grado de concentración del sector. El asesor económico de la Casa Blanca, Peter Navarro, señaló que grandes compañías podrían estar influyendo en la formación de precios por sospecha de cártel.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) informó que en el año al 25 de abril las importaciones de carne vacuna fresca desde Brasil, Argentina y Uruguay aumentaron 36% anual.
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