Tong Ren Tang, una empresa china estatal de medicina tradicional tiene previsto desembarcar en Uruguay para instalar una planta que procese los cálculos biliares de vacunos de Uruguay, Argentina y Brasil. El producto tiene un precio de US$ 250 mil por kg, según dijo el ministro de Ganadería Alfredo Fratti en la Expo Prado.
En el último tiempo, se ha hablado mucho de incrementar los índices de la cría, con una mayor producción de terneros. Sin embargo existen realidades que llevan a que las decisiones del productor determinen los actuales niveles de preñez en el país. Al respecto, Carlos Parietti, reconocido criador de Polled Hereford en el norte del país, dijo “si me mantienen los precios del ganado, te diría que sí directamente. Es proporcional al precio de la hacienda”. Para el criador, los márgenes son tan ajustados que la ecuación depende casi exclusivamente de la relación entre costos e ingresos.
El médico veterinario Marcos Berrutti, asesor de cabañas y establecimientos ganaderos, destacó el cambio radical que se produjo en la cría bovina con la incorporación de nuevas tecnologías. Subrayó que la vaca ocupa hoy un rol central en los programas de selección genética, algo impensado en décadas anteriores, cuando el toro era considerado el gran mejorador del rodeo.
La faena de vacunos sufrió una moderada baja de 2% respecto a la semana anterior, manteniéndose en el eje de las 41-42 mil cabezas semanales. INAC informó que en la semana al 13 de setiembre ingresaron a planta 41.962 vacunos, 962 menos que en los 7 días anteriores y 7% más que en la misma semana del año pasado, cuando no llegaba a las 40 mil.
En la comparación semanal bajó la actividad con novillos y vaquillonas y aumentó la de vacas. Los novillos fueron 20.679 (-8%), las vaquillonas 6.347 (-16%) y las vacas 14.251 (+19%).
En los últimos meses, la faena de vacas evoluciona significativamente por encima del año pasado. Desde principios de mayo se faenaron 309 mil vacas, 15% más que en el mismo período del año pasado. Van 13 semanas consecutivas con faena de vacas superior a la del mismo período de 2024. En cambio, el aumento en la faena de novillos en las mismas semanas es de solo 4% anual a 463 mil cabezas.
Las plantas más activas en la semana fueron Marfrig-Tacuarembó (6.230), Las Piedras (5.425) y Minerva-Pulsa (3.639). Con la reapertura de Colonia y el cierre de Cledinor, Marfrig tuvo actividad en tres plantas en las que procesó 10.144 vacunos; la faena en Inaler fue parcial (también ingresó en período de licencia), de solo 956 cabezas. Por lo tanto, Marfrig estará trabajando en dos plantas en las próximas semanas. Minerva, en tres plantas, faenó 10.203 animales y la familia Urgal, en dos, 7.189.
En los primeros 13 días de setiembre se faenaron 84.886 vacunos, 22% más que en los mismos días de 2024.
Aumentó la faena de ovinos
La faena de ovinos aumentó la semana pasada, aunque siguió siendo inferior a las tres anteriores, cuando Frigocerro estaba produciendo para la exportación a Israel. INAC informó que en la semana al 13 de setiembre se procesaron 13.749 lanares, 5.611 más que en la anterior (+69%), aunque 16% por debajo de la misma semana del año pasado. Los corderos fueron 8.495, 62% del total.
Las plantas más activas fueron San Jacinto (7.331), Las Piedras (4.004) y Bamidal (1.798).
Biogénesis Bagó culminó su participación en la Expo Prado 2025 con un balance altamente positivo, celebrando el interés y la respuesta del sector ganadero, que una vez más reconoció a la compañía como un socio estratégico para el desarrollo de la producción en Uruguay.
La ceremonia de clausura de la Expo Prado del pasado sábado tuvo los clásicos discursos del presidente de la Asociación Rural del Uruguay (ARU), Rafael Ferber, y del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti. En los discursos hubo puntos de coincidencias, al tiempo que también emergieron diferencias.
Ganadería sostenible: el valor estratégico de la cría en Uruguay fue la segunda conferencia que organizó el Instituto Nacional de Carnes en el marco de la Rural del Prado este viernes. Los sistemas de cría en Uruguay son sensiblemente más complejos cuando se los compara con la recría e invernada, poseen un importante rol en el arraigo y distribución territorial de la población rural y un rol sociocultural muy relevante.
La herramienta permitirá financiar hasta US$ 60.000 a 15 años. Desde SUSILVO destacan que es una oportunidad clave para pequeños y medianos productores y de sumar una nueva fuente de ingresos para la producción ganadera.
Fernando Galletti de Queiroz, presidente ejecutivo de Minerva Foods, afirmó que el contrato con Marfrig “sigue vigente” y que Uruguay ocupa un lugar clave en la estrategia de expansión regional.
La jura de la raza Hereford en la Expo Prado 2025 culminó con momentos de gran expectativa en el ruedo central, donde los aplausos acompañaron la definición de los campeonatos. El jurado, ingeniero agrónomo Gonzalo Rodríguez Mendaro, expresó en su intervención final que “el novillo Hereford ha liderado la apertura de mercados del Uruguay”, subrayando que la búsqueda de la muestra estuvo centrada en animales funcionales y de comprobada eficiencia carnicera.
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