Ganadería
Desde Sial París.
Culminó este miércoles en Francia una nueva edición de la Sial París, una de las ferias de alimentos más importantes del mundo. Fueron varios los operadores y agentes del mercado que insistieron a lo largo de la semana que el foco principal de las ferias no es el cierre de nuevos negocios, sino que es momento donde el cara a cara con el cliente, el trader, el importador, permite estrechar lazos y también generar nuevos vínculos para abrir el abanico de negocios a futuro. Como puntos destacados en lo que respecta al mercado internacional de la carne sobresalió la mejora en los precios de exportación que logró Brasil en China, el cual también benefició a Argentina y Uruguay. Queda la interrogante si este repunte del gigante asiático será algo coyuntural o estructural para lo que serán los primeros embarques de carne vacuna que lleguen a destino después del Año Nuevo chino.
Ayer se realizó el “remate preelectoral” de Lote 21, en el cual se comercializaron unos 4.500 vacunos en un mercado que se mostró ávido y con muchos interesados. Se colocó 95% de la oferta.
Los precios de las distintas categorías mostraron una tendencia dispar, con algunos que subieron respecto a la subasta anterior de este consorcio y otros que mostraron moderadas bajas.
Desde Sial París.
“A lo largo de las últimas 10 ediciones de la Sial hay un patrón que se repite y es el de la concentración: los chicos son cada vez más chicos o dejan de estar, y los grandes son cada vez más grandes”, dijo a Informe Tardáguila y Valor Agregado de radio Carve, Eduardo Urgal, director de los frigoríficos Pando y San Jacinto.
Desde Sial París
La ganadería uruguaya también se hizo presente en la Sial París. Diego Oribe, secretario de la Sociedad Criadores de Angus, dialogó con Informe Tardáguila y Valor Agregado de Carve sobre sus impresiones de la feria.
Con parte de la industria abocada a la producción para la cuota europea 481, de animales terminados en corrales de engorde, el mercado de animales terminados a pasto está firme y con precios en alza. La situación dista de lo que se preveía para este momento, dado que con parte de la demanda concentrada en la faena de animales de corral (propios o con contratos establecidos previamente con los feedloteros), la expectativa era de un mercado más ofertado que demandado para los animales terminados a pasto, y esto no es lo que está sucediendo.
El valor medio del ganado a faena en los países del Mercosur pegó otro salto esta semana y alcanzó el nivel más alto desde principios de mayo de 2023, más de 17 meses atrás. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur subió 11 cents en la semana a US$ 3,58 el kilo carcasa.
Las subas predominaron en Brasil, Uruguay y Paraguay, en tanto que en Argentina persiste la estabilidad en la moneda local.
La faena de vacunos en frigoríficos con Inspección Federal (SIF), que son los habilitados para exportar, fue de 2,32 millones de cabezas en setiembre, informó Agrifatto. La cantidad es 9% inferior a la de agosto y es la menor desde marzo.
Agrifatto destaca como uno de los principales argumentos en la reducción de la faena en frigoríficos exportadores fue la menor cantidad de días hábiles en setiembre, que fueron 24, tres menos que en agosto. Si se analiza por día hábil, la faena tuvo un crecimiento mensual de 2,2%.
La Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carne (ABIEC) anunció con motivo del Foro Mundial de Innovación Agroalimentaria (WAFI) 2024, la creación del Grupo de Trabajo sobre Sostenibilidad en la Industria Cárnica Brasil-China, publicó el portal Eurocarne.
La iniciativa, en asociación con la Asociación de Carne de China, el Instituto Mato-Grossense da Carne (IMAC) y el Instituto de Recursos Mundiales (WRI), tiene como objetivo promover prácticas sostenibles en el comercio de carne vacuna entre los dos países.
Las exportaciones argentinas de carnes bovinas enfriadas y congeladas alcanzaron en setiembre 71.876 toneladas (peso producto), con lo que superaron en 2,6% la marca histórica alcanzada el mes anterior. En la comparación interanual, los despachos de setiembre de 2024 aumentaron 44,2%.
En valor, los despachos de setiembre totalizaron US$ 295,8 millones, 10,8% más que en agosto y 46,9% más que en setiembre de 2023.
Desde Sial París
Luego de cerrada la tercera jornada de la Sial París, el Instituto Nacional de la Carne (INAC) presentó ante agentes del mercado internacional, local, y autoridades diplomáticas, el sistema de certificación que se creó junto al Ministerio de Ganadería para cumplir con la norma europea antideforestación (EUDR).
