Lechería
Se realizó la ceremonia de premiación del Concurso del Dulce de Leche en el departamento de Colonia. En la categoría con crema el primer premio fue para Granja La Magnolia y el segundo para Calcar. En la categoría repostero el primer lugar fue para Granja Pocha y el segundo para La Positiva. Finalmente, en la categoría de Mesa, el primer premio se lo llevó Granja Pinerolo y el segundo Pippo’s. El jurado estuvo integrado por técnicos en lechería, químicos en alimentos y chefs.
La baja remuneración de los productores de leche, el aumento de los costos de los insumos, la competencia desproporcionada de las importaciones y la falta de inclusión de los productos brasileños en el mercado externo son algunos de los principales problemas en la cadena de producción de leche.
Agravada por obstáculos logísticos y de infraestructura, la crisis del sector fue debatida en una audiencia de la Comisión de Desarrollo Económico de la Cámara de Diputados el pasado jueves, con un enfoque en la búsqueda de soluciones. Para las organizaciones de productores y la industria láctea, la cadena está "empobrecida", "descapitalizada" y en "situación dramática".
La balanza comercial de productos lácteos fue de -76 millones de litros en equivalente de leche en noviembre, una reducción de 10 millones, o aproximadamente 12% en comparación con el mes anterior, según MilkPoint.
La Cooperativa Nacional de Productores de Leche (Conaprole) definiría este viernes 10 de diciembre la orientación de su Directorio por los próximos cinco años. Una de las novedades de estos comicios es que hay puja electoral con tres listas: el oficialismo, lista 1010, la lista 1936, y Opción 2021.
Lista 1010 es encabezada por Gabriel Fernández (actual director de Conaprole), y está acompañado por Alejandro Pérez Viazzi (actual vicepresidente), Daniel Laborde, Juan Parra y Carlos Félix. En tanto, la lista 1936 tiene a Alessio Ortolani como candidato a presidente y lo secundan José González, Carla Di Santi, William Tornielli y Miguel Bidegain. Finalmente, la Opción 2021 lleva a Álvaro Lapido como candidato a presidente y lo acompañan Carlos Torterolo, Fabián Hernández, Luis Clavijo y Andrés Mondón. La lista más votada se queda con cuatro de los cinco cargos del Directorio, mientras que la segunda accederá al restante cargo.
Luego de estancarse en setiembre y mostrar un leve retroceso en octubre (-0,9%) con varias zonas donde la falta de precipitaciones se hicieron sentir, la remisión de leche a plantas recuperó dinamismo en noviembre.
Según los datos de Conaprole –la principal industria-, el pasado mes se remitieron 141,2 millones de litros a la cooperativa, volumen que estuvo un 2,9% por encima de igual mes del año pasado.
Durante 2020, la remisión de leche a planta superó todos los registros desde que se llevan datos, con el menor número de remitentes y la mayor remisión diaria individual, según se desprende de la información primaria de la encuesta anual realizada por la Oficina de Estadísticas Agropecuarias (DIEA) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) a las industrias lácteas. El trabajo contó con la cooperación técnica por parte del Inale.
Quesería artesanal de San José obtuvo el primer puesto en el Concurso Nacional de Calidad de Leche en la categoría queserías artesanales hasta 700 litros producidos por día. El mismo establecimiento ganó el premio de Gran Campeón de calidad de leche.
Este establecimiento participa del Acuerdo de Desarrollo de la Quesería Artesanal (AIDQA). Es el tambo de Ana Fernández García de San José, Cerro San José, establecimiento familiar donde, su hija, Yesika Hernández es quesera y produce junto a su pareja y Mateo Saldombide.
Este martes volvió a rematar Fonterra, con su primera subasta del mes de diciembre, que deja buenas noticias para los tamberos locales.
Las ventas de productos lácteos crecieron 29% en términos interanuales en noviembre (a US$ 78 millones), siendo la variación del acumulado de 14% en el año (US$ 672 millones), informó este miércoles Uruguay XXI.
China fue el principal mercado en noviembre con una participación del 27%, totalizando US$ 21 millones. Argelia se ubicó en segundo lugar, con una participación del 21%, alcanzando US$ 16 millones. Por su parte, Brasil tuvo una participación del 17%. Las ventas alcanzaron los US$ 13 millones, registrando una caída de 53% en términos interanuales.
El índice de poder de compra de la leche alcanzó un valor de 77 en octubre y cayó 3% respecto a setiembre, según el indicador que releva el Inale. El indicador se quedó así un 23% por debajo del valor base marzo 2014=100 y alcanzó su menor nivel desde marzo (75) de este año.
