Ganadería
El área de Inocuidad Alimentaria de la Dirección General de Bioseguridad e Inocuidad Alimentaria (Digebia) del MGAP integra desde diciembre 2020, el grupo de trabajo encargado de facilitar la implementación del Decreto de Reglamento Nacional de Carnicerías, junto al Instituto Nacional de Carnes (INAC).
A partir de la aprobación del Reglamento Nacional de Carnicerías (Decreto Nº 31/021), se plantea un nuevo enfoque a las condiciones necesarias para garantizar la inocuidad de la carne y los productos cárnicos en los locales de elaboración y venta directa al público. Este nuevo enfoque, pone énfasis en tres aspectos fundamentales: infraestructura de las carnicerías, inocuidad alimentaria e idoneidad del personal. Estos cambios normativos establecen nuevas exigencias que requieren importantes adecuaciones del sistema y, en ese sentido, se está ejecutando un plan de trabajo para el rediseño de los sistemas de control de comercialización de carnes en el mercado interno.
Marfrig presentó ante la Comisión de Aplicación de la Ley de Inversiones del Ministerio de Economía y Finanzas (COMAP) un proyecto de inversión para “la ampliación de la capacidad de faena y almacenamiento de la planta industrial” de frigorífico Tacuarembó, así como “la mejora del proceso productivo/industrial” informó el programa 100% Mercados, de radio Rural.
¿Está pensando en invertir en tierras? Hay una buena posibilidad en Australia. Las empresas Hancock Agriculture y Kidman Co pusieron a la venta siete establecimientos agropecuarios en el norte y oeste de Australia y unas 108 mil cabezas de ganado, seguramente aprovechando los históricamente altos precios alcanzados en el complejo ganadero de ese país, donde el rodeo atraviesa por una intensa fase de recomposición de existencias.
Este martes el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Carlos María Uriarte, recibió a los representantes de las gremiales agropecuarias para avanzar sobre el tratamiento de la bichera.
“Era una instancia importante en este compromiso que se está enfrentando que es el tratamiento contra la mosca de la bichera, y esta es la instancia en la cual un grupo de trabajo interinstitucional del sector que estuvieron trabajando casi un año reuniéndose semanalmente, presenta su trabajo a las gremiales” dijo, agregando que “acá tenemos el apoyo del USDA y la COPEC de Panamá, compartiendo su experiencia en la materia”.
“La sequía va a tener efectos que todavía vamos a seguir sufriendo, sobre todo en la ganadería, donde el daño es mayor, en las producciones de terneros, ya que el daño es mayor en los que están naciendo ahora y los que van a nacer el año que viene sobre todo” dijo este martes el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Carlos María Uriarte.
El valor medio del novillo en el Mercosur cayó por tercera semana consecutiva. Se ubicó en US$ 3,44 el kilo carcasa, 2 cents menos que en la anterior y acumulando una baja de 10 cents en las últimas tres semanas.
El director financiero y de relaciones con inversores de Minerva Foods, Edison Ticle, dijo el pasado miércoles que la demanda externa de carne vacuna sigue siendo muy fuerte, especialmente en Asia. Expresó que existe una situación de desajuste entre oferta y demanda global que favorece las exportaciones de la empresa. “La única región que tiene la capacidad de incrementar significativamente la producción es América del Sur y la región que tiene mayor necesidad de consumo es Asia”, dijo en un evento promovido por Infomoney.
BRF desarrollará proteínas en laboratorio a partir de células animales en asociación con la startup israelí Aleph Farms, informó la compañía el pasado jueves. El procesador de carne brasileño firmó un memorando de entendimiento destinado al desarrollo y producción de carne cultivada con la producción patentada de Aleph Farms (BioFarm ™) y la distribución de proteínas cultivadas exclusivamente en Brasil.
La faena de vacunos superó las 50 mil cabezas en la semana al 6 de marzo, algo que no se daba desde la última de noviembre. INAC informó que ingresaron a plantas habilitadas 51.618 animales, más de 4 mil (9%) por encima de la semana anterior y más de 9 mil superior a la misma semana del año pasado.
En la comparación semanal se registró un descenso en la cantidad de novillos, seguramente porque quedó atrás el pico de faena de animales de corral para el trimestre abril-junio de la cuota europea 481, más que compensado por un fuerte aumento de vientres, tanto vacas como vaquillonas. Los novillos fueron 26.800 (-3,8% semanal), las vacas 15.580 (+20%) y las vaquillonas 8.457 (+43%).
La tendencia del precio de las haciendas con destino a faena sigue siendo alcista, según quedó publicado este lunes tras la reunión de precios de la Asociación de Consignatarios de Ganado.
El novillo gordo cotizó US$ 3,54, teniendo una suba mucho más tenue que semanas atrás, siendo de 2 centavos de dólar.
