Ganadería
El presidente de Pantalla Uruguay, Otto Fernández, dijo a Tardáguila Agromercados que el mercado del ganado gordo sigue mostrando estabilidad y que, si bien las faenas siguen siendo reducidas (porque algunas plantas están en mantenimiento o con licencias) hay faltante de ganados en varias zonas del país, se puede esperar una recuperación en los valores próximamente.
El Ministerio de Consumo de España informó que los mataderos deberán instalar sistemas de videovigilancia con el fin de ofrecer garantías de bienestar animal y seguridad alimentaria.
Expertos de la Administración de Aduanas de la República China están realizando auditorías virtuales en las plantas de faena uruguayas que están realizando el registro del subproducto “huesos bovinos” para exportar al gigante asiático.
De las 643 mil toneladas de carne importadas por China en julio, 270 mil eran de carne vacuna, volumen mensual récord para esta proteína animal y 44% más que en julio de 2021.
Brasil mantiene un intenso ritmo de exportaciones de carne vacuna que, de mantenerse, podría llevar a un récord mensual en agosto. De acuerdo con datos divulgados por la Secretaría de Comercio Exterior (Secex), Brasil exportó 128.549 toneladas de carne vacuna en los primeros 22 días del mes a un valor medio FOB de US$/t 6.255. El ritmo diario de ventas es 3,8% superior al de agosto de 2021 y el valor medio aumentó 10,1% anual.
El valor medio del novillo en el Mercosur perdió 2 centavos esta semana a US$ 3,92 el kilo carcasa, el nivel más bajo desde la segunda quincena de diciembre.
La valorización del real en Brasil no fue suficiente para contrarrestar la baja de los precios del boi gordo en reales. El valor medio en dólares perdió 3 cents a US$ 3,62 el kilo carcasa.
El equipo técnico de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC), encabezado por el Ing. Agr. Álvaro Simeone, realizarán el próximo 1 de setiembre en el Salón de las Tradiciones de la Asociación Rural Exposición Feria de Paysandú, la jornada anual que tendrá como objetivo la presentación y discusión de los números de la cría, la invernada y el corral.
La faena de vacunos creció la semana pasada y quedó levemente por debajo de las 40 mil cabezas. INAC informó que en la semana al 20 de agosto se procesaron 39.933 vacunos, un crecimiento de 2.661 cabezas (7,1%) respecto a la inmediata anterior, pero 17.600 menos que en el mismo período del año pasado.
El mercado de haciendas recuperó su nivel de actividad y vio estabilidad en los valores, informó la Asociación Consignatarios de Ganado (ACG) tras su reunión de este lunes.
El precio medio del novillo para faena se mantuvo en US$ 5,07 por kilo en cuarta balanza y en US$ 2,71 por kilo en pie. La vaca bajó dos centavos con respecto a la semana pasada a un valor medio de US$ 4,76 por kilo en cuarta balanza y US$ 2,32 por kilo en pie. Por otro lado, el precio medio de la vaquillona aumentó un centavo, valorizándose en US$ 4,97 por kilo en cuarta balanza y US$ 2,57 por kilo en pie.
Con el fin de ampliar las posibilidades de exportación a segmentos de alto valor en diferentes mercados, Marfrig, invita a productores a incursionar en la raza de origen japonés Wagyu y a contactarse para explorar esta oportunidad comercial.
