Ganadería
La presión bajista en el mercado del ganado gordo se acentuó en la última semana. La demanda se posiciona por debajo de la oferta, comprando cantidades reducidas de hacienda y ejerciendo una fuerte presión a la baja en los precios de compra.
En las próximas semanas seguirá habiendo plantas frigoríficas sin actividad. En el caso de Minerva, la semana que viene solo estará operativo el Pulsa, en tanto que cierra frigorífico Carrasco y todavía no abre Canelones. Fuentes de la empresa dijeron a Faxcarne que todavía no hay fecha para la reapertura de esta última.
El valor medio del novillo para faena en el Mercosur bajó 9 centavos en la semana a US$ 3,82 el kilo carcasa, el nivel más bajo desde noviembre pasado, 10 meses atrás.
Se dieron bajas en las referencias de Brasil, Argentina y Uruguay y subas en Paraguay.
Australia elevó de forma significativa las exportaciones de carne vacuna en agosto. De acuerdo con datos del Departamento de Agricultura, Pesca y Forestación, Australia exportó 92.079 toneladas peso embarque, 19% más que en el mismo mes del año anterior y el mayor volumen mensual desde junio de 2020, 22 meses atrás.
El Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) informó a sus usuarios que a partir del 3 de octubre habrá cambios en la atención. El primero de ellos establece que la presentación de guías para el sellado en la capital del país, se realizará en calle Uruguay 1016 (Ex DICOSE), los días lunes, miércoles y viernes de 9:30 a 15:30 horas.
En la reunión de precios de la Asociación Consignatarios de Ganado (ACG) de este lunes se vieron nuevas bajas en el valor del ganado gordo. Según explicaron los consignatarios, con una baja presión de los compradores, el mercado volvió a ajustarse.
El mercado mundial de la carne de vacuno se mantiene firme, dijo Rabobank en su reporte de mercado de agosto. La mayoría de los precios minoristas de la carne vacuna (en monedas locales) continuaron su tendencia alcista en el segundo trimestre o se mantuvieron estables. Aunque los precios del segundo trimestre no aumentaron mucho por encima del primer trimestre, la mayoría está entre 5% y 11% más altos que en el segundo trimestre de 2021.
La faena de vacunos en agosto ascendió a 162.370 cabezas, 65 mil menos que en el mismo mes de 2021. Con ello, la actividad industrial acumula tres meses consecutivos en baja en la comparación anual en los que acumula una caída de 182 mil cabezas. De esta manera, en el acumulado de los ocho primeros meses del año la faena sumó 1,65 millones de vacunos, 45 mil menos (-2,6%) que en el mismo período de 2021.
En los artículos 162 al 165 de la Ley de Rendición de Cuentas está establecida la creación del Fideicomiso propuesto por el gobierno para el financiamiento del Programa de Erradicación de la Mosca de la Bichera, el cual contará con un aporte, en 2023, de 50.450.000 Unidades Indexadas (aproximadamente US$ 6,7 millones). El dinero proviene del Fondo de financiamiento de enfermedades prevalentes, desde donde se continuará con los aportes mientras esté operativo el programa. Además, se establece que el Poder Ejecutivo podrá disponer de otros eventuales aportes al Fideicomiso.
Durante el mes de agosto, el Índice de Precios de la Carne de la FAO se situó en 122,7 puntos, 1,8 puntos menos que en julio (1,5% menos). Fue el segundo mes consecutivo de caída tras el máximo histórico alcanzado en junio.
