Ganadería
En las últimas horas se dio a conocer entre operadores y productores, que la exportación en pie se encuentra activa en la compra de terneros enteros, en particular la firma Olkany que, según se pudo saber se encuentra con un importante contingente de ganados Angus. En el caso de la firma Gladenur, aún no ha mostrado interés de compra en lo que va del año, según los consignatarios.
Los feriados de Carnaval, las oportunas lluvias de principios de esta semana y la expectativa de mayores cotizaciones por parte de la oferta mantienen un mercado de vacunos a faena con operativa mínima a pesar de que la industria ya está intentando completar faenas para cuando se termine la ventana de cuota 481.
La faena de vacunos creció en casi 2 mil cabezas respecto a la semana anterior y fue la más numerosa en lo que va del año. INAC informó que en la semana al 10 de febrero ingresaron a planta 52.150 vacunos, con una elevada participación de novillos y vaquillonas, las categorías utilizadas para la producción de carne que formará parte de la cuota europea 481, de animales terminados a grano.
Con tendencias divergentes en los distintos países, el peso relativo de Brasil hizo caer el valor medio del novillo en la región. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur perdió 3 cents en la semana a US$ 3,24 el kilo carcasa.
La empresa Gladenur, que trabaja en la exportación de vacunos en pie desde Brasil y Uruguay para Turquía, ganó una licitación del gobierno turco para el embarque de 120 mil cabezas este año, informó a Faxcarne una fuente del sector que estuvo en contacto con operadores en Turquía.
La Dirección General de los Servicios Ganaderos (DGSG) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) ha establecido el período de vacunación contra la fiebre aftosa, fijando las fechas entre el 15 de marzo y el 15 de abril del presente año. El director de Servicios Ganaderos, Diego De Freitas, afirmó que "este período, como todos saben, abarca a todas las categorías bovinas, y en el mes de junio será el turno de los menores de un año".
La cotización del dólar en Uruguay es la variable de corto plazo que más incidencia tiene en los números de la producción pecuaria. Buena parte de los ingresos están nominados directamente (carne, granos) en la moneda estadounidense y, en otros indirectamente (leche), pero una parte importante de los costos e impuestos se pagan en pesos uruguayos.
La semana para el mercado de haciendas cierra “calma”, con la misma intención de la industria frigorífica de pagar menos, y con los productores “aguatando a ver qué pasa con las lluvias” pronosticadas, dijo a Informe Tardáguila Juan Francisco Belloso, director del novel escritorio rural Campouy.
Mientras se aguardan las cifras oficiales, los datos provisorios del servicio sanitario SENASA sobre los documentos de transporte de animales (DTE) indican que en el primer mes de 2024 se habrían enviado a faena 1,197 millones de bovinos. Ajustado por días hábiles, el promedio diario de envío a faena alcanzaría 54.434 cabezas.
El partido para la tendencia en los precios a corto plazo del ganado gordo con destino a faena “está jugado” a las lluvias que anuncian varios modelos climáticos desde el próximo fin de semana, dijo un operador en diálogo con Faxcarne. Algunos pronósticos manejan precipitaciones para la zona sur, la más castigada hoy por la falta de lluvias, de hasta 80 mm, aunque otros son más cautos y lo ubican más sobre una franja de 20 mm.
