Uruguay exportó 371.210 vacunos en pie en 2025, 7% más (26 mil cabezas) que en el año anterior y aumentando por tercer año consecutivo, informó el Instituto Nacional de Carnes. Además, es el segundo registro anual más alto de la historia, solo detrás de los 420 mil de 2018.
El valor medio de exportación aumentó 10,7% anual a US$ 3,20 por kilo, en tanto que el peso medio de los animales exportados fue de 322 kilos por cabeza, 23 kilos más que en 2024.
Se dieron cambios significativos tanto en los destinos como en las categorías embarcadas.
Turquía continuó siendo el principal destino, pero con una proporción en descenso. En 2025 se dirigieron a este mercado 271.042 vacunos, 73% del total.
También fueron relevantes las ventas a Israel (54.296 cabezas o 14,6%) y Marruecos (44.972 animales o 12,1%). Entre los tres acapararon 99,8% de los vacunos exportados en pie el año pasado.
En lo que refiere a las categorías, 20,4% de los vacunos exportados en pie eran hembras, un gran aumento respecto al 7,3% de 2024. A su vez, los terneros (animales de menos de 1 año) fueron 58,5% del total, manteniendo la tendencia de disminución de su preponderancia.
