Ganadería
Las autoridades sanitarias de China ya realizaron auditorias virtuales a las plantas de Frigorífico Pando y Copayan, instancia previa a un informe preliminar, para luego permitir la habilitación para ingresar con mondongo y librillo a ese mercado. El director de Servicios Ganaderos del Ministerio de Ganadería (MGAP), Diego De Freitas, informó a Valor Agregado de radio Carve que ahora todas las plantas que están habilitadas a China para carne vacuna están “subiendo toda la información al nuevo sistema” para que luego las autoridades chinas vayan solicitando las auditorías correspondientes. En ese sentido, para el próximo 28 de febrero está confirmada la auditoría en la planta de Tacuarembó (Marfrig).
El Grupo Sundiro, propietario de los frigoríficos Lorsinal y Rosario en Uruguay, recibió el aval de la casa matriz de China para comenzar a realizar los primeros pagos de parte de la deuda que tiene la empresa, en particular con sus proveedores de ganados (consignatarios y productores), que ronda los US$ 7 millones.
En declaraciones a Valor Agregado de radio Carve, Gonzalo Calviño, vocero del grupo empresarial, dijo que la empresa acercará una “propuesta de pago” y luego “negociará con cada uno de estos acreedores” para ver si se logra llegar a un acuerdo.
José Manuel Albares, ministro de Asuntos Exteriores, ha anunciado que China levantará la prohibición de importar carne vacuna española, consignó Eurocarne.
El valor medio del Novillo Tipo (NT) aumentó US$ 48 por cabeza en enero (3,6%), revirtiendo una tendencia a la baja que había comenzado en agosto y se extendió hasta diciembre. INAC informó que en enero promedió US$ 1.366 por cabeza.
El mercado de la exportación en pie está candente. Turquía está definiendo el esquema en el que realizará las compras este año, manejándose la apertura de un cupo de 600 mil cabezas para el año, de las cuales se abrió una licitación para los primeros 120 mil que recibió una importante cantidad de interesados, no solo de las tradicionales empresas que trabajan en este sector, sino también de otras que ven la posibilidad de comenzar a operar en el mismo.
Para Juan Martín Scasso, director de la firma Agrosocio, las lluvias que llegaron a principios de la semana sirvieron para darle cierta firmeza y “un piso” a los valores del mercado de hacienda durante el cierre de esta semana, un poco más corta de lo habitual para el cierre de negocios por los feriados de Carnaval de lunes y martes. “Pasamos de una semana de poco movimiento y presión a la baja, a una semana donde las lluvias ayudaron a darle cierto soporte al mercado”, comentó el intermediario. Añadió que las precipitaciones fueron muy oportunas, aunque “justas” en varias zonas del país donde los promedios se ubicaron más sobre la franja de los 30-35 mm. “No fue todo lo deseable, pero sirve para el rebrote de pasturas o la repuesta de sorgos forrajeros para dar otro pastoreo”, acotó.
Una delegación del INAC compareció este miércoles ante la Comisión de Promoción y Defensa de la Competencia (Coprodec), un órgano desconcentrado del Ministerio de Economía que está analizando el acuerdo de venta de Marfrig a Minerva de tres plantas frigoríficas en Uruguay (Colonia, Inaler y La Caballada.
El presidente del INAC, Conrado Ferber, declaró a Valor Agregado de Carve que le dio “tranquilidad ver un equipo de personas que están preocupadas y consustanciadas” con el proceso de análisis de esa operación de compraventa antes de expedirse técnicamente. “Son conscientes de la responsabilidad histórica que tienen”, aseveró.
A la espera de los datos oficiales, las cifras del servicio sanitario SENASA estarían indicando que en el primer mes de 2024 se certificaron exportaciones por 63.792 toneladas y 10.459 toneladas de huesos y carne con hueso. De acuerdo con Informe Ganadero, esto es 31% y 20% más, respectivamente, que las cifras de diciembre de 2023 y el nivel más alto desde que se tienen registros. La cifra superaría así las 100.000 toneladas peso res, un nivel sin precedentes desde que se cuenta con estos registros.
Pese a las numerosas críticas que se le hace a la producción de ganado bovino en materia ambiental, dos campos ganaderos ubicados en las provincias argentinas de Entre Ríos (San Esteban) y Córdoba (Ralicó) lograron obtener la primera Declaración Ambiental de Producto (EPD) carbono negativa de la producción de un kilo de peso vivo.
La drástica caída de los precios del ganado vacuno a faena, determinada por la mayor oferta y la menor demanda internacional, permitió un fuerte crecimiento del consumo doméstico de carne vacuna en Brasil en 2023. A ello contribuyó también el aumento de 3,1% del PIB en 2023. Como se observa en el gráfico, hay una elevada correlación entre evolución del consumo doméstico de carne vacuna y expansión de la economía.
