Ganadería
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y el Ministerio de Defensa Nacional (MDN) firmaron el pasado viernes un convenio con el objetivo de coordinar acciones en el marco del Programa Nacional contra la Mosca de la Bichera.
La arremetida final de la faena de vacunos en Uruguay durante 2023 redujo sensiblemente la caída respecto al año anterior, a lo que se suma un aumento en el peso medio de las carcasas para determinar una contracción de la producción de carne de solo 2,5% en el año.
Luego de encadenar una serie de semanas de firmeza, “el mercado del gordo está un poco más tranquilo; no se nota tanda demanda. Las industrias ya están compradas para la semana entre Fiestas y algunas ya está dando entradas para la segunda semana de enero”, dijo a Informe Tardáguila el operador floridense Enrique Patiño.
De acuerdo a la presentación que realizó el INAC esta semana con los grandes números que deja el 2023. Con variaciones acumuladas a noviembre por debajo de los de la carne exportada (+2%), el precio del novillo total disminuye un 11% y 13% para novillo campo. Se observaron crecimientos en el promedio semanal hasta US$/kg 4,32 en cuarta balanza a principios de mayo, hasta los valores de US$/kg 3,2 observados al inicio de diciembre. “Este comportamiento en los precios mostró una evolución similar al 2022 pero en el promedio anual estuvo un 23% por debajo, con brechas máximas de hasta 34% en julio y setiembre”, indicó el INAC.
De acuerdo a las proyecciones que presentó esta semana el INAC, los ingresos totales por exportaciones del sector cárnico en 2023 estarán cercanos a US$ 2.600 millones, un 20% menos que 2022 (-US$ 600 millones), pero por encima del promedio histórico, siendo el tercer registro más alto.
El fuerte impacto de la devaluación en la ciudadanía hizo que los frigoríficos exportadores le ofrecieran al Gobierno volcar un volumen de cinco cortes al mercado interno más baratos, con la mira puesta en ayudar a pasar las Fiestas de Fin de Año con mayor paz social, en un contexto político que tampoco ayuda. Algunos supermercados también están tomando este tipo de medidas.
El Ministerio de Agricultura y Ganadería (Mapa) suspenderá la vacunación contra la fiebre aftosa en otros siete estados a partir de abril de 2024, anunció el director de Salud Animal, Eduardo de Azevedo.
Como es tradicional, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) realizó su presentación anual con los principales números del complejo cárnico del año 2023. Su presidente, Conrado Ferber, y parte del equipo técnico presentaron los detalles de cierre de exportaciones, precios y consumo, así como proyectos llevados a cabo durante el año para posicionar el desarrollo de la calidad y el marketing de la carne bajo la marca Uruguay Meats.
El presidente del INAC, Conrado Ferber, volvió a insistir este miércoles en un encuentro con la prensa en la inconveniencia para la cadena cárnica a que se autorice la venta de los tres frigoríficos de Marfrig a manos de Minerva en Uruguay. “Seguimos pensado lo mismo. La concentración de la industria es una muy mala noticia. Esperamos que la resolución de la Coprodec (Comisión de Promoción y Defensa de la Competencia) sea negativa y que se resuelva cuanto antes. La incertidumbre no le hace bien al negocio”, opinó.
En la introducción que realizó el presidente del INAC, Conrado Ferber, sobre el balance del 2023, el jerarca admitió que la ley que aprobó el Parlamento sobre faena predial “no es algo que deja cómodo al INAC”, pero reconoció que existía “un problema social” que los legisladores buscaron atender para aquellos productores familiares que faenan 10-12 corderos/lechones cada año y que el mercado no les daba un marco de comercialización formal. “No será para todos. Habrá que cumplir con determinados requisitos. Se hace muy cuesta arriba el control”, reconoció. Agregó que se espera que en la reglamentación de la ley se fijen aspectos claves para la inocuidad y que se respete el “espíritu” de lo que el legislador quiso expresar en cuanto al a cantidad de animales que podrá faenar cada establecimiento.
