Ganadería
El gobierno de la República Oriental del Uruguay comunica en referencia a los recientes hechos divulgados por fuentes oficiosas respecto a la presunta contaminación con Covid-19, detectada en el empaquetado de carne bovina congelada procedente de Uruguay en la República Popular China, lo siguiente:
En primer lugar, se desea remarcar que el Uruguay se encuentra sumamente comprometido en garantizar la inocuidad, la trazabilidad y los controles sanitarios en toda la cadena productiva del país, cuestión que le ha valido el reconocimiento internacional como proveedor de productos confiables y de calidad para el mundo.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), resolvió en las últimas horas de este lunes declarar emergencia agropecuaria en varios departamentos del país.
Este lunes, tras la reunión de precios de la Asociación de Consignatarios de Ganado realizada en formato virtual, se concretó un aumento en las referencias del ganado gordo con destino a faena.
El novillo gordo especial promedió allí US$ 2,98, quedando muy cerquita de la referencia de US$ 3 por kilo, algo que seguramente se afiance esta semana. El novillo de abasto se quedó situado en US$ 2,95.
La faena cayó por segunda semana consecutiva y quedó por debajo de las 50 mil cabezas por primera vez en las últimas cuatro semanas. INAC informó que en la semana al 5 de diciembre ingresaron a planta 49.055 vacunos, con un descenso semanal de 2.672 cabezas (-5,2%) pero todavía 4% por encima de la misma semana del año pasado.
En un evento virtual que contó con la participación de referentes nacionales e internacionales del rubro, el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y la Universidad de Colorado (CSU por su sigla en inglés) de Estados Unidos renovaron el convenio de cooperación que mantienen vinculado al sector cárnico.
Esta alianza permitirá continuar avanzando bilateralmente en innovación y agregado de valor para el rubro de la carne en aspectos relacionados con la calidad intrínseca del producto y de los procesos (inocuidad, impacto en la salud humana, bienestar animal y medioambiente).
INIA y CSU tienen una larga trayectoria de cooperación que comenzó con la firma del primer acuerdo en el año 2001 y que se mantuvo de manera ininterrumpida hasta la fecha.
Con una oferta de 20.852 vacunos y 6.617 ovinos, con la venta 228 finaliza el año de remates de Plazarural. La venta tendrá lugar los días jueves 10 y viernes 11, en ambos casos a partir de la hora 9, y con desarrollo 100% virtual. Como ya es norma, será transmitido por canales de cable e internet, y los interesados podrán operar a través del teléfono 0800.8122 o de los números de cada escritorio que aparecerán en la pantalla en cada lote. Tras una situación de déficit hídrico, llegaron las lluvias a buena parte del país, algunas anunciadas y otras por sorpresa, y lo que ha permitido avizorar el cierre de la primavera en forma más auspiciosa que en su arranque, teniendo en cuenta, además, que hay algunas otras precipitaciones previstas durante los días del remate.
Este domingo, la agencia Global Times, afiliada al Estado de China, confirmó que “el envasado de carne congelada importada de Brasil y Uruguay a Wuhan dio positivo para Coronavirus”. Según se señala, se ha ordenado a los puntos de venta que dejen de vender la carne y se han sellado los productos congelados.
Según la información oficial la carne congelada contenida en 1.210 cajas, con un peso de 26,93 toneladas, fue enviada a la municipalidad de Tianjin, en el norte de China, el 2 de marzo. Llegó a Wuhan el 28 de marzo.
Aunque las lluvias han regresado a algunas regiones cafeteras este fin de semana, los volúmenes aún son bajos y las lluvias son muy irregulares en el sur de Minas Gerais. En resumen, las lluvias fueron y son bienvenidas, pero llegaron demasiado tarde para la cosecha. La pregunta es si habrá formación de ramas para la cosecha 22. y, más preocupante, si los pellets (los granos en formación) serán abortados por plantas. Si los granos comienzan a caer, las pérdidas serán altas para esta cosecha de 2021 en el sur de MG (la región productora de café arábica más grande del mundo).
Tras varias semanas cerrado, el puerto de Tianjin en China volvió a estar operativo para la carne importada, por lo que comenzaron a ingresar todas las cargas que estaban sin poder ser desaduanizadas.
La noticia era largamente esperada por todo el complejo cárnico, tanto exportadores como importadores, ya que se estaba generando un cuello de botella muy importante nada menos que en la principal puerta de entrada de las carnes a China. Tianjin es el puerto en el área de influencia de Beijing, la capital de China, por donde se estima ingresa el 50% de la carne importada.
La falta de lluvias era lo que se manejaba como hipótesis por parte de todos los actores para que se justifique la constante baja que sufrían las haciendas con destino a faena en las últimas semanas. Hoy, la llegada de las mismas, es la que explica que cada día se generen subas en las referencias, se achiquen las entradas y haya menor interés de vender por parte de los productores.
