Desde París
Martín Cosp, de ZFC Commodities, señaló desde SIAL París que los frigoríficos paraguayos pretenden entre US$/t 8.400 y US$/t 8.500 por los 20 cortes, valores que encuentran resistencia entre los compradores chilenos. El encarecimiento de Brasil podría mejorar la competitividad paraguaya, mientras Estados Unidos muestra un mercado más lento y con elevados stocks.
El mercado chileno de carne vacuna atraviesa un momento de fuerte resistencia a los precios que pretenden los exportadores del Mercosur. Martín Cosp, integrante del equipo de ZFC Commodities, explicó a Informe Tardáguila y Oriental Agropecuaria, durante SIAL París, que los valores actuales de la hacienda en Paraguay, Brasil, Argentina y Uruguay dificultan la concreción de negocios.
ZFC Commodities tiene su oficina central en Chicago y una estructura de compras en Asunción, desde donde opera con distintos países de Sudamérica. Además, cuenta con distribución propia en Santiago de Chile y Miami. En Chile, aproximadamente el 90% de sus importaciones corresponde a carne enfriada.
Cosp indicó que las plantas paraguayas están solicitando entre US$/t 8.400 y US$/t 8.500 por los 20 cortes, precios que solamente algunos compradores están dispuestos a aceptar.
“Los clientes no están convalidando los precios que están pidiendo las plantas”, aseguró.
Explicó que las cadenas de supermercados tienen mayor capacidad para pagar esos valores, pero los distribuidores, carnicerías y procesadores, que representan una parte importante de su negocio, encuentran mayores dificultades.
También destacó que Paraguay redujo su dependencia del mercado chileno gracias a la diversificación de sus exportaciones hacia Estados Unidos, Taiwán y Canadá, destinos que actualmente ofrecen alternativas comerciales atractivas.
Brasil pierde competitividad
El encarecimiento de la carne brasileña podría favorecer el posicionamiento de Paraguay en Chile durante los próximos meses.
Cosp explicó que históricamente los compradores chilenos han aceptado pagar una prima de entre US$/t 200 y US$/t 300 por la carne paraguaya frente a la brasileña. Sin embargo, cuando esa diferencia se amplía demasiado, Paraguay pierde competitividad.
“Al acercarse el precio de Brasil a Paraguay, yo creo que los clientes que dejaron de comprar Paraguay van a volver a comprar”, sostuvo.
Según el operador, las referencias brasileñas se están aproximando a los valores paraguayos, lo que podría estimular nuevamente las compras desde ese origen.
De todos modos, aclaró que no necesariamente espera que Brasil termine con precios superiores a Paraguay, sino que se reduzca la diferencia entre ambos proveedores.
Estados Unidos con stocks elevados
En Estados Unidos, Cosp observó una desaceleración del consumo y una acumulación importante de carne importada.
A su juicio, la apertura de una cuota adicional de 300 mil toneladas generó un fuerte movimiento de embarques, especialmente de grandes frigoríficos, que ahora enfrentan un mercado con abundantes existencias.
“Las plantas grandes mandaron muchísimo volumen a Estados Unidos y están estoqueados allá”, señaló.
El ejecutivo explicó que ZFC Commodities también compra carne dentro del mercado estadounidense y que actualmente recibe ofertas frecuentes, con una amplia dispersión de precios.
Sin embargo, consideró que Paraguay podría encontrar mejores oportunidades durante 2027 si Brasil concentra una mayor proporción de sus exportaciones en China.
En particular, mencionó la posibilidad de aumentar la participación paraguaya en la cuota estadounidense para terceros países, que se administra bajo el criterio de primero llegado, primero servido, que quedará habilitada desde el próximo 1º de enero de unas 52 mil tons.
“Brasil, de hecho, va a ir más a China que a Estados Unidos”, afirmó.
China y las oportunidades europeas
Respecto al mercado chino, Cosp señaló que los exportadores brasileños todavía enfrentan dificultades para cerrar negocios correspondientes a la cuota de 2027.
Según las conversaciones que mantuvo durante SIAL, los compradores chinos están aprovechando la elevada disponibilidad de carne para intentar reducir precios e incluso ofrecer mayores anticipos financieros a determinadas plantas.
Indicó que las referencias pretendidas por los importadores chinos para cortes del delantero se ubican aproximadamente entre US$/t 6.900 y US$/t 7.000, mientras que las posiciones brasileñas rondan US$/t 7.200–7.300.
En Europa, el operador anticipó mejores perspectivas para Paraguay a medida que aumente la disponibilidad de animales con trazabilidad habilitados para ese destino.
Consideró que la salida de Brasil abre oportunidades no solamente para los cortes Hilton, sino también para delanteros industriales, nalgas y otros productos congelados.
“Europa tiene que salir a comprar fuerte de otros mercados”, proyectó.
Finalmente, Cosp proyectó un 2027 con condiciones similares a las actuales para la ganadería regional, con precios elevados del ganado y una oferta condicionada por la retención de animales.
