Ganadería
El precio del ganado gordo con destino a faena experimentó un fuerte aumento para todas las categorías, según se desprende de la reunión de precios del a Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) realizada este lunes a la nochecita en formato virtual.
El novillo gordo especial aumentó US$ 5 centavos en una semana, cotizando a US$ 3,25, mientras que el de abasto quedó en un promedio de US$ 3,20.
La faena de vacunos sufrió una mínima caída la semana pasada, pero sigue en el eje de las 45 mil cabezas. INAC informó que ingresaron a planta 44.933 vacunos, con una baja semanal de 1.025 animales, pero casi 10 mil por encima de la misma del año pasado.
El descenso semanal se dio en el caso de los novillos (-5% a 20.204) y vaquillonas (-10% a 4.880), en tanto que las vacas aumentaron 3% a 18.968 ejemplares.
De cara a una nueva zafra de carneros, Informe Tardáguila estuvo en dialogo con los Ing. Agr. Carolina Fillat Quagliotti y Javier Fillat principales de la cabaña La Empastada.
De cara a una nueva zafra de carneros, ¿Qué virtudes destacan de la raza Merino Dohne?
Es una raza que ingresó en el año 2000 a América del Sur, teniendo un excelente desarrollo y ganando terreno con mucha rapidez. Dentro de las virtudes más destacadas se encuentra la alta fertilidad, una buena producción de leche, rápidas tasas de crecimiento del cordero y lana fina de buena calidad. Todo lo anterior se complementa con una alta rusticidad ya que fue creada para ambientes de suelos ácidos arenosos, de baja fertilidad natural y de baja calidad del forraje donde otras razas ovinas no prosperaban. Fue creada en un centro de investigación con el cruzamiento de Merino Australiano tipo Peppin y Merino Alemán. La descendencia de este cruzamiento la seleccionaron en forma objetiva siguiendo objetivos claros de producción ya que se requería una oveja resistente y rentable que estuviera bien adaptada a la zona.
Las dificultades para colocar los cortes de alto valor en el mercado de la Unión Europea llevaron a que se estén promocionando ofertas de cortes finos a precios relativamente bajos. Esta semana la Unión de Vendedores de Carne (UVC), una de las dos gremiales de carniceros en el país, está ofertando el entrecot a $ 299 al público, poco más de US$ 7 el kilo.
El Ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Carlos María Uriarte, se reunirá con las autoridades de la Comisión Administradora del Río Uruguay (CARU) en Paysandú el próximo miércoles 3 de febrero de 9:00 a 10:30 horas. El ministro recibirá a la prensa en el lugar culminada la reunión.
El mercado de haciendas gordas con destino a faena comienza a recuperar algunos valores, al menos eso se vio reflejado en los negocios concretados por distintos consignatarios entre el miércoles y el jueves.
Claramente, como se veía ya desde hace algunos días, hay interés de la industria por ejemplares especiales, tanto en lo que refiere a novillos como a vacas, algo que hoy no abunda en el mercado.
El consorcio de rematadores Pantalla Uruguay realizó ayer jueves su primer remate del año, con excelentes niveles de colocación y un mercado que se formó en base a la gran demanda que se dio por parte de productores del norte del país, que son los que más lluvia vienen presentando. La colocación fue superior al 94% de la oferta.
Los lanares se vendieron en su totalidad, con los Corderos a US$ 34, los lotes mixtos a US$ 41, y la oveja a US$ 39,5.
El presidente de la Sociedad de Criadores de Corriedale del Uruguay, Rodrigo Granja, dijo a Tardáguila Agromercados previo al inicio de la zafra de carneros, que “en cuanto a cantidad de remates, el número es similar al del año pasado, con una zafra que para nosotros va a estar arrancando en los primeros días de febrero, ya tenemos el orden definido”.
Según dijo, es “una zafra que se presenta con cierta incertidumbre, sobre todo en lo que se puede hacer y lo que no se puede hacer, y eso ya directamente nos está afectando porque las directivas de las Sociedades Rurales están decidiendo sobre los protocolos y la realización de las mismas o incluso su suspensión, como ha sido el caso de Expo Durazno.
El ex presidente de la Sociedad de Criadores de Texel de Uruguay, Diego Ricceto, dijo a Tardáguila Agromercados sobre la zafra de carneros que “recién estamos intentando arrancar, ya ahora vienen los primeros remates y van a marcar un poco la tendencia”.
“Yo creo que va a haber negocios, porque hay interés, quizás auguro una zafra con menos precios pero lo importante es vender y ponerse del otro lado del mostrador y entender que cuando las cosas no andan bien o están más o menos, hay que ponerse a tono con el mercado” sostuvo.
Pese a esto, se animó a subrayar que “esperamos una colocación de los reproductores que sería importante para seguir trabajando cada vez más. No hay que dejar de lado que tenemos muchos más carneros para vender de los que había hace 5 años atrás, y creo que no hay tanta oveja para tanto carnero, por eso me parece que ante la oferta los precios van a bajar levemente”.
El departamento de Salto se encuentra prácticamente en su totalidad dentro de la Declaración de Emergencia Agropecuaria declarada por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP).
A pesar de los registros de precipitaciones que se han registrado en los últimos días, el productor y los técnicos son conscientes que "no llueve pasto" y que "se perdió la primavera" que es la estación de mayor producción de forraje. Por lo tanto, las lluvias no cambian la situación de fondo.
