Ganadería
A través de una conferencia de prensa vía remota, el Ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Carlos María Uriarte, presentó de manera oficial a las nuevas autoridades que pasarán a encabezar, la Dirección General de los Servicios Ganaderos, la División de Industria Animal, la División de Laboratorios Veterinarios (DILAVE) y la División de Sanidad Animal. El mandatario agradeció enfáticamente los servicios prestados tanto a las autoridades salientes como a los nuevos integrantes por aceptar el desafío de servir a su país. Las palabras del Ministro Uriarte fueron ratificadas por el Subsecretario del MGAP, Juan Ignacio Buffa y la Directora General, Fernanda Maldonado, quienes también integraron la mesa.
Según lo que publicó este lunes la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), en los últimos días volvieron a subir las referencias de las haciendas gordas con destino a faena.
En cuanto a los precios, el novillo gordo especual de exportación subió US$ 8 centavos, cotizando en US$ 3,72, mientras que el de abasto creció US$ 10 centavos, y quedó en SU$ 3,69.
La faena desaceleró el ritmo en la última semana de abril. INAC informó que en la semana al 1º de mayo ingresaron a planta 46.657 vacunos, 5.388 menos que en la anterior (-10,4%), pero más de 10.500 (+29%) por encima de la misma semana del año pasado.
La mayoría de las principales plantas redujeron la actividad en la comparación semanal. El descenso más notorio fue en el caso de Marfrig-Cledinor, que hizo solo dos pequeñas faenas y este miércoles estará definiendo si retorna a la actividad esta semana o la próxima.
La baja se dio fundamentalmente en el caso de las vacas, de 19% semanal a 17.443 animales, en tanto que los novillos bajaron en menos de 3% a 23.401.
En medio de una excelente zafra de forrajeras, caracterizado por una alta demanda, en algunos casos una oferta limitada y con muy buenas condiciones para la implantación de verdeos y praderas, conversamos con Federico Verdier, comercial de Procampo.
En los primeros cuatro meses de 2021 Uruguay importó 8.251 toneladas peso embarque de carne vacuna fresca, 24% menos que las 10.896 tons del mismo lapso de 2021, de acuerdo con datos de Aduanas.
En abril ingresaron 2.086 toneladas y fue el décimo mes consecutivo con importaciones inferiores a las del mismo período del año anterior. El volumen, tal como se preveía (ver Faxcarne nº 1.419) fue inferior al de marzo, cuando habían ingresado 2.639 toneladas. Se importaron 1.807 toneladas enfriadas y 278 tons congeladas. Entre estas últimas, por segundo mes consecutivo ingresó asado con hueso argentino, en este caso 18,2 toneladas que cotizaron a US$/t 3.000 CIF.
La carne vacuna se ha vuelto más rara en la mesa de los brasileños desde el año pasado. Cada persona consumió un promedio de 29 kg de la proteína en 2020, según la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab). Es el número más bajo desde 1996, cuando se comenzó a realizar la encuesta. El fenómeno está motivado por factores como el encarecimiento del producto y la reducción de la oferta en el mercado interno por medidas de aislamiento social.
El Commodity Weather Group, el instituto meteorológico norteamericano, trajo sus pronósticos actualizados para el verano norteamericano y, de acuerdo con los posibles escenarios descritos en su informe, el más probable apunta a lluvias normales en la mayoría de las regiones productoras, con algunos puntos de volumen por debajo. promedio y temperaturas ligeramente por encima de lo normal para esta temporada.
El inicio del mercado en Pantalla Uruguay con el viernes de terneros mostró una avidez especial por la oferta presentada, que superaba los 9.000 terneros.
Allí se colocó el 97% de la oferta, con un promedio de US$ 2,29, lo que dejó conformes a los integrantes del consorcio.
En 2020 el pago de aranceles por concepto de exportación de carne y subproductos bovinos se contrajo en valores absolutos, pero aumentó como proporción del total exportador, de acuerdo con un trabajo realizado por el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
La clave para el cambio de tendencia en el mercado ganadero fue la lluvia, hace poco más de un mes, y con ella llegaron las mejoras en la disponibilidad de pasturas y todo eso redundó en una escalonada suba de precios, que llegó en estos días a referencias que hace unos cuantos meses no se veían por estos lares.
Como ejemplo, se puede poner el ejemplo del gordo con destino a faena, que el especial para exportación está en US$ 3,70; siempre analizando la situación lote a lote. El de abasto se paga un poco menos, pero apenas un poco menos.
