El Instituto Nacional de Carnes (INAC) actualizó el indicador Novillo Tipo con los datos del mes de diciembre de 2022, donde se registró el cuarto descenso consecutivo en su cotización, desde el último repunte en el mes de agosto. Este indicador se ha posicionado en US$ 1.407 por cabeza, con una caída del 5,1% respecto a noviembre.
El descenso en el indicador se puede visualizar en la mayoría de sus componentes, que reflejan el valor promedio de las ventas de todos los productos generados a partir de novillo de 520 kilos en pie, con un 54% de rendimiento en cuarta balanza, de razas británicas y sus cruzas, tanto al mercado interno como externo.
Los precios de la canasta de productos derivados al mercado interno son los únicos que han mostrado incremento en sus cotizaciones, en tanto que los productos a la exportación, el cuero fresco y las menudencias presentaron bajas en sus cotizaciones, analizados en dólares.
Los diferentes componentes de este indicador pueden agruparse en dos grandes bloques, el valor de la hacienda, es decir el precio del novillo recibido por el productor en promedio, y por otro lado el valor agregado industrial, que incluye costos y el resultado económico de la empresa que puede significar ganancias o pérdidas (Sin ser desglosados).
En el caso de la hacienda, de acuerdo a los datos de INAC, el valor del novillo en cuarta balanza fue de US$ 1.078 por cabeza, es decir que se registra una caída del 6,3% respecto a los datos de noviembre. En el segundo bloque, también se registra una caída en las referencias de diciembre, donde el Valor Agregado Industrial, mostró una pérdida de US$ 4 por cabeza.
Con este comportamiento de las principales variables del indicador, en noviembre la participación porcentual por componente fue de 77%-23%, hacienda y valor agregado industrial, respectivamente.
Cuarta baja consecutiva
De acuerdo a los datos de INAC, con este cuarto descenso consecutivo, el Novillo Tipo ha caído un 22,4% en su cotización, luego de haberse posicionado en US$ 1.813 en agosto. Si comparamos la referencia actual, con el pico alcanzado en el mes de mayo, el indicador ha perdido un 24,8% en su valor.
En el caso del valor de la hacienda, la caída en las cotizaciones ha sido continua desde el mes de junio, donde se posicionó en US$ 1.552 por cabeza, por lo que, hasta diciembre, el novillo ha descendido un 30,5% en su valor. Siendo gran parte de esta caída registrada en el mes de octubre.
Por su parte, el valor agregado industrial descendió 1,2% entre noviembre y diciembre. Mientras que, si analizamos su comportamiento, al igual que en el valor de la hacienda, desde el mes de junio, se observa un incremento del 15%.
Promedio acumulado
El promedio del Novillo Tipo en el acumulado de 2022 fue de US$ 1.704 por cabeza, con un promedio para la hacienda de US$ 1.385 y del valor agregado industrial en US$ 319. De esta manera la composición del indicador ha sido 81%-19% para la hacienda y el valor agregado industrial respectivamente.
En enero de 2022 se cambiaron los parámetros de análisis para el indicador del Novillo Tipo, y se lo denomino “Novillo Tipo 2.0” por lo que no es comparable el resultado del año que acaba de terminar con respecto a 2021 o años anteriores.
