Ganadería
Enrique Patiño sobre el gordo: “Lo que más sorprende es que hay muchas industrias sin pasar precios”
“En el negocio vacuno lo que más me sorprende hoy es que hay muchas industrias sin pasar precios y con entradas para enero”, dijo a Negocios Ganaderos Enrique Patiño, director del escritorio Luis Alberto Patiño SRL. El intermediario floridense acotó que “hay algunas plantas” con entradas más cortas, pero también sin precio. El mercado se frenó aún más desde el miércoles con “muy pocas referencias” para nuevos negocios. “A principios de la semana, cerramos negocios por vaca pesada en un rango de US$ 3,05-10 y novillos a US$ 3,20 por kg a la carne. Hay mucha incertidumbre”, aseguró.
El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur perdió 5 centavos durante la última semana y quedó a US$ 3,35 por kg carcasa. El precio de la materia prima para la industria se debilitó en las plazas de Brasil, Uruguay y Paraguay, al tiempo que se mantuvo estable en Argentina. En el promedio de los estados exportadores de Brasil, el novillo cayó de US$ 3,34 a US$ 3,29 por kg a la carne, en una semana donde la moneda brasileña se depreció frente al dólar. Este jueves se negociaba por encima de las 5,3 unidades por billete verde.
Los precios de la @ del boi gordo deberían fluctuar entre R$ 250 (US$ 3,15) y R$ 270 (US$ 3,40) en São Paulo el próximo año, proyecta la consultora Safras & Mercado. El nuevo nivel de precios —muy inferior al de este año, cuando hubo negocios en R$ 350— sería el resultado de la caída de la demanda china y del esperado aumento de la oferta de ganado.
En su reporte de noviembre, el USDA pronostica que las importaciones de productos lácteos de China en 2023 se mantendrán cerca de los niveles de
2022, pero una serie de factores, incluidos los altos precios mundiales de los lácteos, el aumento de la producción interna y una perspectiva económica débil, podrían pesar mucho en el comercio. Se espera que la producción de leche cruda en 2023 alcance casi 41,7 millones de toneladas La producción respaldará los aumentos en la leche en polvo entera (LPE), que se estima que aumentará a casi 1,1 millones de toneladas en 2023.
El presidente del Banco Central del Uruguay (BCU), Diego Labat, se refirió este miércoles a la fuerte trayectoria bajista que viene mostrando el dólar en Uruguay, que ha motivado cuestionamientos de las principales gremiales agropecuarias y de la propia Unión de Exportadores del Uruguay.
El mercado chino sufrió un “notorio cambio” en su nivel de confianza y perspectiva durante la última semana, una vez que el gobierno comenzó a flexibilizar las medidas para combatir el covid-19. “Retornó la confianza en los importadores pensando en la necesidad de reposición de stocks post Año Nuevo chino”, comentó un trader regional a Faxcarne.
Las pérdidas de los feedlots ascienden a un récord de Ar$ 19.595 por animal antes de intereses e impuestos, de acuerdo con un informe de la Cámara Argentina de Feedlot (CAF), que nuclea a 94 establecimientos de engorde a corral.
¿Se ha enfriado el entusiasmo por las alternativas a la carne de origen vegetal? El economista de Purdue Jayson Lusk cree que sí. “Durante un tiempo, las alternativas a la carne de origen vegetal tuvieron un aumento meteórico en las cuotas de mercado.
Los valores promedio de la hacienda volvieron a perder pie en la semana del 4 al 10 de diciembre. De acuerdo con la reunión semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) de este lunes, la mayor faena “marco diferencias” en las propuestas que pasó la industria, al tiempo que se “dificulta la concreción de los negocios”. Para la semana que cerró el pasado viernes 10 de diciembre, los consignatarios manejaron una referencia promedio para el novillo gordo de US$ 3,49 por kg carcasa, una corrección de 8 centavos respecto a la semana previa (US$ 3,57). En tanto, la vaca gorda perdió 10 centavos, a US$ 3,19, y la vaquillona 9 centavos, a US$ 3,37 por kg a la carne.
La faena vacuna recobró impulso durante la última semana cerrada al 10 de diciembre producto de una mayor actividad en vientres. De acuerdo a los datos que divulgó el INAC, en total se procesaron 45.632 cabezas, un aumento del 9% (+3.841 cabezas) que la semana previa. Además, fue el ritmo de actividad más abultado de las últimas cuatro semanas, aunque lejos de las 60 mil cabezas que se habían procesado en igual período del año pasado.
