Con el avance de la zafra, el valor de referencia de la leche proyectada para septiembre es de R$ 1,7009 (US$ 0,31) en Rio Grande do Sul. La previsión, difundida este martes 28 por Conseleite, considera los primeros diez días del mes y representa una caída del 1,97% respecto al consolidado de agosto (R $ 1,7351).
El responsable del estudio, el profesor de la UPF, Marco Antonio Montoya, explica que, en la serie histórica, el precio de la leche se ha valorizado a lo largo del tiempo, alcanzando un nivel acumulado de R$ 1,6136 en 2021.
Sin embargo, desde hace más de un año, los costos operativos han estado por encima de la inflación, lo que coloca al sector en las dificultades actuales. “Esto hace que la producción de leche sea muy cara, tanto en el campo como en la industria. Los precios que se practican en el mercado no son compatibles con los costos”, ponderó.
El coordinador de Conseleite, Alexandre Guerra, explica que el alza de costos ha ido erosionando la rentabilidad de industrias y productores y que ya no es posible hacer las cuentas mirando solo al marketing. “Ya no basta con mirar el precio, es fundamental mirar los costos. Mientras que algunos productos que vende la industria tuvieron un incremento del 13%, tenemos, en el otro extremo, un incremento del 30% en los insumos. Esto muestra en números por qué el sector se encuentra en esta situación preocupante”, enfatizó, advirtiendo que el mercado se estancó con el impacto del bajo poder adquisitivo de la población brasileña en la época del covid-19.
