Ganadería
Rincón de los Negros, la cabaña del año 2017 y 2018, realiza hoy viernes un nuevo remate anual, en este caso con el escritorio Zambrano y Cía. en el local de la Asociación Rural de Tacuarembó.
La presente zafra de torso sigue presentando un altísimo nivel de colocación, con animales que están siendo demandados en todas las razas, en todas las categorías y en todos los sectores.
Eso pasó este jueves en el remate de El Viejo Pancho de Severi, que colocó 9 toros más de los ofertados, por lo tanto vendió el 128% de la oferta.
Escritorio Dutra realizó este jueves con buenos resultados el remate de Toros destacados en Tacuarembó.
Dentro de los resultados se destacó que en la raza Hereford se vendieron los toros de la raza Hereford con un promedio de US$ 2.750, con un máximo de US$ 3.000, los Polled Hereford a un promedio de US$ 2.860 y un máximo de US$ 3.000.
Toros del Modelo En un gran remate con 100 por ciento de colocación, Frigorífico Modelo volvió a comprobar que su genética es de las más demandas en el país.
En esta actividad realizada con el escritorio Romualdo Rodríguez, se comercializaron los toros del Modelo con un promedio de US$ 3.373, mientras que los toros de Cabaña Los Leones que participó como invitada, lograron una cotización media de US$ 3.064.
El mercado de ganado en Uruguay continúa con su tendencia alcista. Con el régimen de precipitaciones en vías de normalizarse en el país, a diferencia de Argentina, el agua le ha devuelto al productor la capacidad negociadora, que era la única interrogante presente en el mercado.
La oferta, por tanto, se mantiene muy restringida, saliendo en cuenta gotas, perspectivas de cambios drásticos en las próximas semanas. Los valores pagados por los ganados siguen afirmándose, en la medida que el productor dispone de pasto y no tiene apuro en embarcar.
“No estamos tan lejos de lo que sería un equilibrio histórico” entre el precio de exportación de la tonelada de carne vacuna y el de la hacienda para faena, aseguró Ricardo Reilly, representante de los productores por la Junta del INAC en la feria de Anuga 2019.
La feria de Anuga dejó varias constataciones. En primer término, la demanda desde China sigue siendo “feroz”, con una cantidad de empresarios muy activos en la feria. Es algo que ya venía sucediendo, pero se sigue confirmando. Pero, en el caso de Uruguay, el movimiento en el stand fue el menor de los últimos años y también muy inferior al que se observó en los stands de Argentina y Brasil, mucho más competitivos, opinó Daniel Castiglioni, trader de carnes que se concentra en la operativa con el mercado de China.
Un foco de preocupación en Anuga para el principal de frigorífico Pando, Eduardo Urgal, fue la presencia de las hamburguesas de origen vegetal. Los productos están siendo promovidos por los importadores líderes de carne vacuna a Europa. Es el caso de la firma holandesa Zandbergen Finest Meats, que es la representante de la marca estadounidense Beyond Meat en el viejo continente. Pero no es la única, otros importadores tradicionales y fuertes de carne vacuna también están incursionando en este terreno de hamburguesas elaboradas en base a productos vegetales.
Por Rafael Tardáguila
Desde Colonia, Alemania
“Se escucha en la feria de Anuga un reconocimiento a Uruguay de parte de clientes porque está vendiendo el Hilton más caro que Argentina, cosa que no había pasado nunca en la vida. A uno le gusta eso, pero si estás con problemas de colocación, o de disponibilidad de materia prima, cuando probablemente no se pueda completar el Hilton, de nada sirve que se venda más caro”, expresó Eduardo Urgal, principal de frigorífico Pando, al evaluar lo observado durante la feria de Anuga en Alemania.
Hoy jueves tiene lugar la venta anual del remate “Toros destacados en Tacuarembó” que realiza Escritorio Dutra.
