Ganadería
Con un “mercado firme y ágil, y con escasez de ganados bien terminados y especiales”, la ACG subió este lunes nuevamente la referencia para el mercado de haciendas. Para la semana del 9 al 15 de junio, los consignatarios fijaron un valor promedio en su planilla de US$ 3,73 por kg carcasa para los novillos (+2 cents), de US$ 3,42 para la vaca gorda (+2 cents) y de US$ 3,65 para la vaquillona (+4 cents). El novillo especial de exportación, por su lado, trepó a US$ 3,78 por kg a la carne (+3 cents) y la vaca especial a US$ 3,50 (+1 cent).
La actividad industrial en bovinos sostuvo su dinamismo y creció 3% durante la segunda semana de junio. De acuerdo a los datos de INAC, en la semana del 9 al 15 de junio ingresaron a planta 46.003 animales, unas 1.200 cabezas más que siete días atrás. A diferencia de la semana anterior, donde los novillos mostraron un fuerte dinamismo, esta categoría tuvo un descenso del 8% en la semana a 22.749 cabezas.
El indicador del Novillo Tipo 2.0 (NT) llegó a US$ 1.531 por cabeza en mayo, fue 6,2% superior a abril y alcanzó su mayor valor desde mayo de 2023. Si se compara con igual mes del año pasado, el indicador cae 4,9%, según el INAC. El valor del NT aumentó por el incremento en todos sus componentes: valor de la canasta de exportación, de la canal al mercado interno, precio del cuero fresco y las menudencias y subproductos.
La Unión Europea (UE), uno de los compradores más exigentes del comercio mundial, espera ver una mejora en la calidad de las prácticas de bienestar animal adoptadas por sus proveedores, respondiendo a la demanda de la población, ya que los consumidores también están cada vez más preocupados por las condiciones de vida de los animales y de dónde viene la comida. “Esperamos más acciones en términos de la calidad del bienestar animal que se aplica”, dijo Andrea Gavinelli, jefe de la unidad de bienestar animal de la Comisión Europea, durante un evento promovido por la startup Produtor do Bem en São Paulo.
Este jueves 20 de junio se realiza el XXII Taller de evaluación de diagnósticos de gestación vacuna 2024, en las instalaciones del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) en Treinta y Tres, en un año donde se han atrasado los trabajos y se han observado resultados dispares, desde quienes aprovecharon el año y aquellos que registraron bajos porcentajes. El programa previsto para la mañana de este jueves tiene previsto un bloque donde tres productores contarán sus experiencias. Estos serán Wilson Beltrame, Elbio Rivero y Horacio Victorica.
La producción agropecuaria viene enfrentando condiciones desafiantes desde hace un par de años. Primero con los estragos que dejó la sequía del año pasado, cuyas secuelas continúan hoy con una menor producción de terneros, por ejemplo. Y en este otoño con un exceso de lluvias que trajo nuevos dolores de cabeza para la agricultura, la ganadería, la lechería, la granja. Al factor climático hay que sumarle el descenso y debilidad de los precios para la gran mayoría de los bienes agropecuarios que el país exporta, y un dólar planchado que ha acentuado los problemas de competitividad, pese al incipiente cambio de tendencia en el arranque de junio.
“Veo un mercado firme, con una industria tratando de estabilizar los precios, y pensado en reacomodar la faena cerrando plantas”, dijo a Informe Tardáguila el operador Gonzalo Indarte. Añadió que los frigoríficos están “demandado mucho ganado a corral para tapar el agujero de los animales terminados pasto”. Esto ha llevado a que distintas plantas tengan hoy dificultades para cumplir con un mínimo de tres días de faena a la semana, otras hayan cerrado (Canelones-Minerva y Colonia-Marfrig), mientras que otros frigoríficos están evaluando si bajan la cortina por algunas semanas en la medida que no aparece la oferta necesaria para sostener un mínimo de actividad industrial. Las entradas para faena están cortas, una semana o menos en algunos casos.
Guillermo Mattioli, médico veterinario de la Universidad de La Plata, de la República Argentina, estuvo recientemente en Salto y la pasada semana en Paysandú, disertando sobre la necesidad de equilibrar la presencia de minerales en el rumen del vacuno, de manera de maximizar las ganancias en la ganadería. Sin embargo, en una reciente entrevista en su país de origen, dijo: “Si yo fuera político no les daría a los productores todo lo que piden, sino que trataría de que mejoren su productividad”.
El nuevo gobierno conservador de Nueva Zelanda anunció que suspenderá el plan para imponer tasas a las emisiones contaminantes que produce el ganado a través de los eructos y gases, el cual iba a entrar en vigor a partir de 2025. La decisión fue tomada por el Ejecutivo que asumió el cargo en noviembre del año pasado y revierte una de las medidas que tomó el gobierno anterior liderado por la exprimera ministra Jacinda Ardem.
El mercado de hacienda se sostuvo durante la última semana sin grandes sobresaltos en los valores. Intermediaros destacaron como aspecto diferente a semanas previas que apareció “algo más de oferta”, en particular de animales que están gordos, pero no especiales. “El productor está tomando la decisión de salir de esos animales y no optar por una terminación total”, dijo una de las fuentes consultadas por Faxcarne. Esto se debe a que la oferta y calidad de las pastura y verdeos para darle esta terminación a la hacienda no es buena, pese a que las lluvias dieron cierta tregua durante la última semana. Las tasas de crecimiento de las pasturas en junio suelen ser de las más bajas del año por la menor luminosidad.
