Ganadería
La faena de vacunos volvió a crecer. INAC informó que en la semana al 9 de octubre se procesaron 23.918 animales, algo más de 1.000 por encima de la anterior y 13.600 superior a la misma semana del año pasado.
En cuanto a las distintas categorías, los novillos bajaron en la comparación semanal (-13%), en tanto aumentaron 13% las vaquillonas y 17% las vacas.
El precio medio del novillo Mercosur sigue en fuerte caída. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur perdió esta semana US$ 11 cents —lo mismo que en la anterior— a US$ 3,53 el kilo carcasa, la referencia más baja desde fines de marzo. Desde que Brasil quedó fuera de China la caída ha sido de 9%, 36 centavos.
El principal responsable de la tendencia bajista sigue siendo la suspensión de las exportaciones brasileñas a China, algo que se suponía no se iba a extender por muchos días, pero que ya se va acercando a los 40.
Uruguay es el país con mayor tiempo de transporte de la carne vacuna, de acuerdo con el Índice de Tiempos de Transporte (ITT) desarrollado por el Instituto Nacional de Carnes. En el primer semestre de 2021 el tiempo medio de transporte fue de 42,1 días. Este valor es 72% mayor que el tiempo de transporte de Australia y casi el doble que el de Estados Unidos. Argentina y Brasil presentan valores similares al de Uruguay.
La planta de faena de equinos Clay, que hace un tiempo está realizando obras para comenzar con la faena de vacunos, realizó la semana pasada las primeras pruebas con esta especie.
La tradicional feria de alimentos de Anuga —que se desarrolló desde el 9 hasta este 13 de octubre en Colonia, Alemania— se vio opacada por la situación sanitaria del covid-19 a nivel global. Los protocolos hicieron que la presencia de público fuera sensiblemente inferior, así como la participación de traders y agentes del mercado vacuno. Varias plantas de Argentina, Brasil y Paraguay optaron por no asistir en la edición 2021 y se reportó una escasa presencia de importadores chinos y rusos, dijo un industrial guaraní que participó de la feria. La participación de Uruguay también fue mucho más reducida que lo usual.
Cabaña La Alborada de Arrarte sale a venta mañana, en uno de los remates mas tradicionales de la raza Hereford, que habitualmente el mercado reconoce muy bien sus ganados, desde 1918.
Se ofrecerán 50 toros Hereford y Polled Hereford, además de 50 vientres HS.
Otro de los clásicos de cada zafra es la venta anual que realiza Camba Pytá de Mariel Romero, con Zambrano y Cía.
La actividad iniciará a las 18 horas en el local Chiflero, de Artigas.
Hoy martes se realizará la venta de los toros de San Alberto, de S. y M. Steverlynk, en el local Conventos.
El escritorio Zambrano y Cía. realiza por estos días una maratónica zafra de toros, con actividades casi todos lo días.
Otro de los eventos importantes de la semana será hoy martes, al momento que se rematen los toros de Rincón de Francia y Manguera Azul, en el kilómetro 291 de la ruta 3.
