Restando datos de solamente un mes, ya se puede confirmar que las exportaciones de carne vacuna facturarán un monto récord en 2025, superando el anterior máximo de US$ 2.565 millones alcanzado en 2022.
Hasta fines de noviembre, de acuerdo con datos del INAC, se llevan exportadas 487 mil toneladas peso carcasa a un valor medio de US$ 5.017 por tonelada, generando una facturación de US$ 2.443 millones. Por lo tanto, incluso con un volumen relativamente moderado de ventas al exterior en diciembre —considerando el afloje que suele darse en los últimos días del año—, se estarían facturando cerca de US$ 200 millones adicionales, con lo que se superarían los US$ 2.600 millones.
No sucederá lo mismo con el volumen embarcado. Las exportaciones oscilarán en unas 525-530 mil toneladas equivalente carcasa, algo por debajo de las 552 mil toneladas embarcadas en 2021. Tampoco será récord el valor medio de exportación, aunque quedará muy cerca. En 2022 el valor medio fue de US$ 5.019 por tonelada carcasa y este año seguramente se ubique en el entorno de los US$ 5.000, muy cerca de aquel máximo, pero sin superarlo.
Respecto a 2024 el crecimiento en la facturación es muy robusto, dado que se combina un aumento en la cantidad de carne embarcada de 11% y una suba de 17% en el valor medio 17% en el valor medio FOB. La facturación estará creciendo en el entorno de 30% anual, unos US$ 615 millones adicionales.
Considerando la expectativa de un mercado internacional que se mantendrá firme en 2026 y con la expectativa de que se produzco un volumen de carne superior, las cosas están dadas como para que este récord vuelva a ser superado el año próximo.
