Ganadería
El valor medio del novillo en el Mercosur se recuperó dos centavos en la semana, con lo que dejó atrás cinco semanas consecutivas en baja. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur subió a US$ 3,98 el kilo carcasa.
El principal argumento alcista fue el tipo de cambio en Brasil, con una recuperación de 1,5% del real en la semana. Con ello, el valor medio del boi gordo en los principales estados exportadores aumentó 4 cents a US$ 3,66 el kilo carcasa.
De acuerdo con las proyecciones de la Conab, Brasil elevará 15% las exportaciones de carne bovina este año a un récord de 2,84 millones de toneladas, según la actualización de proyecciones de este 1 de agosto.
Además, proyecta un récord en las exportaciones de carne de pollo a más de 4,7 millones de toneladas, con un aumento anual de 6%.
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) y la Asociación de Fútbol Argentina (AFA) firmaron un convenio de cooperación en materia educativa, deportiva y social, para promocionar dentro y fuera del país “las dos grandes pasiones argentinas que representan e identifican al país a nivel local e internacional”.
Desde 2015 en la cabaña “La Empastada” los Ings. Agrs. Carolina Fillat Quagliotti y Javier Fillat han desarollado un sistema de pastoreo y producción intensivo. Los responsables de la cabaña explicaron sus principales características.
La faena aumentó por una mayor remisión de ganados de corral, pero a pesar de la “baja presión vendedora”, hubo ajuste en los valores del ganado gordo, destacaron desde la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) tras la reunión de precios de este lunes.
El novillo gordo bajó cuatro centavos con respecto a la semana pasada y se ubicó en US$ 5,08 por kilo en cuarta balanza y en US$ 2,73 por kilo en pie; mientras que la vaca perdió 2 centavos a US$ 4,79 por kilo en cuarta balanza y US$ 2,36 por kilo en pie y la vaquillona cayó 4 centavos a US$ 4,93 por kilo en cuarta balanza y US$ 2,58 por kilo en pie.
Luego de cuatro semanas en las que se ubicó por debajo, la faena de vacunos superó las 40 mil cabezas. INAC informó que en la semana al 30 de julio ingresaron a planta 40.150 animales, 53.008 más que en la anterior, pero más de 14 mil por debajo de la misma semana del año pasado.
El crecimiento semanal se dio en las categorías de novillos y vaquillonas, que son las utilizadas para la producción de la cuota europea 481, de animales terminados en corrales de engorde. Los novillos fueron 21.851 (54,4% del total) y las vaquillonas 5.478. Mientras tanto, las vacas se mantuvieron en niveles similares a la semana anterior, con 12.216 animales.
La Federación Obrera de la Industria de la Carne y Afines (Foica) programó un paro de 24 horas para el próximo jueves 4 de agosto y una movilización en Durazno para denunciar irregularidades en la empresa Frigocerro, a la que el sindicato acusa de realizar despidos injustificados.
De forma gradual, pero persistente, los compartimentos ovinos para exportar carne con hueso se van haciendo su lugar en el mercado. Actualmente hay 16 operativos y, según Jorge Bonino Morlán, experto e impulsor de esta herramienta, habrá dos más en pocos días y pasarán a ser una veintena en algunas semanas.
El presidente de Pantalla Uruguay, Otto Fernández, comentó a Tardáguila Agromercados que el mercado del ganado gordo “sigue en un proceso de retracción”, con disparidad en los valores que ofrecen las distintas plantas.
Mientras algunas acompañan los valores de referencia de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), otras, ofrecen algunos centavos más, comentó.
Pantalla Uruguay colocó el 99,3% de los ganados ofertados en su remate Nº 244, que se realizó este jueves en el Parque Tecnológico del LATU, en total, se colocaron 6.787 ejemplares de diferentes categorías vacunas.
Valeria Sasso, gerente de Pantalla Uruguay, destacó que en el remate se vio una demanda muy buena, y que hubo subas de precios.
