Desde Paris
Alisson Navarro, responsable global de Carne Bovina de MBRF, anticipó un 2027 con oferta restringida de ganado y valores firmes en los principales mercados. La compañía ya está abasteciendo a clientes europeos desde Uruguay y Argentina ante la suspensión de Brasil, mientras espera que China mantenga una demanda sostenida.
El mercado internacional de carne vacuna continuará condicionado por una oferta limitada durante 2027, aunque los precios difícilmente registren aumentos de la magnitud observada este año. Esa es la perspectiva de Alisson Navarro, responsable global de Carne Bovina de MBRF, quien durante SIAL París proyectó un escenario de firmeza comercial, con oportunidades para Uruguay y Argentina en Europa y China.
“Creo que 2027 va a ser un año igual a 2026, con precios altos de venta y un precio de hacienda estable. No veo mucho espacio para que los precios sigan subiendo mucho más”, dijo a Informe Tardáguila y Oriental Agropecuaria.
Navarro sostuvo que la disponibilidad mundial de ganado continúa ajustada y que esa situación seguirá respaldando el negocio, incluso frente a los elevados valores que alcanzó la carne vacuna.
“No veo a la gente migrando hacia una proteína más barata. Tenemos una demanda mucho más grande que la oferta”, afirmó. A su juicio, la menor faena en distintas regiones productoras permitirá sostener los niveles actuales de comercialización.
Uruguay gana espacio en Europa
La suspensión de las exportaciones brasileñas hacia la Unión Europea ya está modificando los flujos comerciales de MBRF. Navarro confirmó que la compañía comenzó a atender desde sus operaciones en Uruguay y Argentina a compradores que anteriormente recibían mercadería brasileña.
“Los clientes que ya tenemos hoy los estamos abasteciendo desde Uruguay y Argentina, principalmente desde Uruguay”, apuntó.
Como ejemplo mencionó el mercado italiano, tradicional comprador de cortes de la rueda brasileños, donde MBRF ya está colocando volúmenes importantes de carne uruguaya.
El ejecutivo también visualiza oportunidades para los cortes congelados, especialmente delanteros destinados a la industria, que podrían encontrar en Europa una alternativa frente a mercados como Estados Unidos y China.
Respecto a la duración de la suspensión brasileña, señaló que el gobierno de ese país mantiene conversaciones con las autoridades europeas para intentar revertir la medida. Aunque circulan versiones de que podría extenderse durante dos años, consideró que todavía existe incertidumbre.
“Hay un tema técnico que está muy aclarado, pero hay un tema político también”, comentó.
En ese escenario, la nueva cuota prevista en el acuerdo Mercosur-Unión Europea podría ampliar las oportunidades comerciales para las operaciones de MBRF en Uruguay y Argentina.
China y la cuota brasileña
Navarro confirmó que Brasil ya comenzó a producir carne destinada a los embarques de 2027 hacia China, aunque el ritmo es más lento de lo esperado por la menor disponibilidad de animales.
La faena brasileña está descendiendo y el ejecutivo considera que esa tendencia continuará durante el próximo año, lo que limitará la capacidad de acelerar las exportaciones.
Por ese motivo, no comparte las proyecciones que anticipan un agotamiento de la cuota brasileña durante los primeros tres meses de 2027.
“Hay mucha especulación de que Brasil va a empezar a exportar mucho volumen y terminar la cuota en el primer trimestre. No creo que vaya a pasar eso”, afirmó.
Reveló, además, que existe una propuesta del gobierno brasileño para administrar los volúmenes de exportación por empresa, aunque todavía no se ha formalizado.
En cuanto a los precios, reconoció cierta presión de los importadores chinos después de un período de consumo menos dinámico, pero aseguró que hasta ahora no consiguieron imponer reducciones significativas.
“Los chinos están intentando poner un poco de presión. Todavía no han logrado bajar los precios”, sostuvo.
Para Uruguay y Argentina, Navarro considera que existe margen para defender las cotizaciones actuales e incluso buscar mejoras, especialmente por el elevado costo de la hacienda.
Brasil tendrá menos ganado
El responsable global de Carne Bovina de MBRF también proyectó un 2027 con menor oferta de ganado en Brasil, en una fase del ciclo ganadero que debería mantener los precios relativamente firmes.
Aunque evitó establecer un techo para las cotizaciones, descartó una caída importante en el corto plazo.
“Brasil está en un ciclo de baja de oferta y creo que 2027 va a ser un año de poco volumen”, apuntó.
La compañía ya registra una reducción de su propia faena en ese país, una tendencia que podría limitar los volúmenes disponibles para exportación.
Estados Unidos seguirá firme
En Estados Unidos, Navarro espera que los precios de la carne importada permanezcan firmes, sin señales de una presión bajista significativa y con posibilidades de alguna mejora adicional.
Sobre la utilización relativamente lenta de la cuota extraordinaria de 300 mil toneladas, explicó que los frigoríficos brasileños trabajan habitualmente con ventas programadas con cuatro o cinco semanas de anticipación.
Esa dinámica impidió redireccionar inmediatamente los embarques hacia Estados Unidos cuando se anunció el nuevo cupo.
Para noviembre anticipó un mayor volumen de exportaciones, aunque aclaró que todavía no existen certezas sobre la continuidad de una cuota similar durante 2027, una decisión que dependerá de las relaciones entre los gobiernos de Brasil y Estados Unidos.
En términos generales, Navarro espera otro año favorable para el negocio exportador, con demanda firme, menor disponibilidad de ganado y precios elevados, aunque sin grandes posibilidades de nuevas subas.
