El índice de precios de los lácteos de la FAO en noviembre de 2022 fue 137,5 puntos, es decir, 1,2% menos que en octubre. Este fue el quinto descenso mensual consecutivo. No obstante, se encuentra 9,2% por encima del valor de noviembre de 2021.
En noviembre, descendió la demanda de leche en polvo descremada, entera y manteca. En términos generales, se debe a que las necesidades se encuentran cubiertas en el corto plazo. En el caso de la leche en polvo entera, el principal causante de la caída en la demanda es la disminución en las importaciones chinas.
En lo que respecta a la manteca, los altos precios minoristas han incidido en la demanda de los consumidores finales desalentando la importación. Por su parte, los quesos han mostrado un comportamiento diferente a los bienes mencionados, pues la demanda se mantiene sólida y la oferta ha descendido por parte de Europa Occidental.
