Con una “demanda con fuerte presión a la baja”, que “dificultó la concreción de negocios” desde mitad de la semana pasada, el novillo gordo perdió 12 centavos en la semana del 11 al 17 de junio y quedó a US$ 3,85 en promedio por kg carcasa, según la reunión semanal de precios de este lunes de la ACG. Los consignatarios destacaron que la ofertada de hacienda sigue “limitada”.
En el caso de la vaca gorda, la referencia promedio para los negocios pactados la pasada semana se ubicó en US$ 3,59 por kg carcasa y en US$ 3,78 por kg en el caso de las vaquillonas, en ambos casos con una caída de 10 centavos.
Para el novillo especial de exportación, la ACG fijó un valor promedio de US$ 3,88 por kg carcasa, en este caso con una baja de 16 centavos respecto a los US$ 4,04 de la semana anterior. En tanto, el novillo especial para el abasto se negoció a US$ 3,90 por kg a la carne, 10 centavos menos que la semana previa.
Por otro lado, el mercado del ovino con destino a faena tendió a estabilizarse producto de una “mayor demanda” por parte de la industria que acortó las entradas. La ACG fijó una referencia de US$ 2,93 por kg carcasa para el cordero pesado (- 2 cents), de US$ 2,52 para los capones (- 1 cents) y dejó sin cambios la referencia para la oveja gorda en US$ 2,46 por kg carcasa.
Finalmente, sobre el mercado de reposición, la ACG indicó que se dio un “leve incremento en la demanda ante un mercado que plantea menores valores; escasa oferta”. El ternero quedó en US$ 2,40 por kg en pie (- 1 cent), la ternera ganó 1 centavo (a US$ 2,03), mientras que la vaca de invernada quedó sin cambios en US$ 1,47 por kg en pie.
