Más allá de que parte de la industria se concentra en estas semanas en la producción de carne para la cuota 481, de ganado terminado a grano, el mercado se mantiene firme y con precios sostenidos. La diferencia respecto a las semanas anteriores es que las referencias se mantienen en los mismos niveles de la semana pasada.
El impacto de la menor demanda de quienes están abocados a la cuota fue que los precios dejaran de subir pero, al menos por el momento, no determinó una corrección a la baja de las referencias.
Los novillos se venden en el eje de US$ 6,00 el kilo carcasa, con los especiales entre US$ 6,05 y US$ 6,10, igual que la semana pasada.
“Los negocios por novillos buenos se concentraron en los US$ 6,00”, opinó un intermediario ayer. Los especiales se venden a US$ 6,05 y hasta US$ 6,10, pero este último valor no puede considerarse referencia de mercado.
Los novillos de corral para la cuota en general se vendieron a un precio del novillo especial de ACG para la semana (US$ 6,03 en la corriente) más 30 centavos, lo que da un valor de US$ 6,33 el kilo.
Es una referencia similar al precio al que se cerraron negocios con precio definido para entregas en estas semanas, en general de US$ 6,25-6,35.
Las vacas se mantienen entre US$ 5,60 las gordas buenas y US$ 5,70 las pesadas. Como siempre, en algún negocio se puede agregar algún centavo adicional. Hay plantas que no están demandando vacas en estos momentos.
Las vaquillonas se comercializan en el eje de US$ 5,85 las adquiridas por la exportación y hasta US$ 5,95 las demandadas por el abasto, que sigue compitiendo intensamente por estas vaquillonas más livianas con los corrales de engorde.
Las entradas están dispares. Hay plantas abocadas a la cuota 481 que dan entradas a 20 días, en tanto otras se mantienen a una semana. “Hay un poco más de oferta”, coincidieron dos operadores consultados en la tarde de ayer, pero nada que pueda llegar a desbalancear el mercado.
A partir de mañana comenzarán a subir las temperaturas y serán más acordes a la primavera. Pero seguirán las lluvias, con probabilidad de precipitaciones todos los días entre este jueves y el próximo.
Si el tiempo comienza a acompañar con temperaturas más acordes a la época, la oferta debería comenzar a crecer de forma paulatina. Es probable que se ingrese en una nueva etapa de mercado firme con precios estables.
