El partido para la tendencia en los precios a corto plazo del ganado gordo con destino a faena “está jugado” a las lluvias que anuncian varios modelos climáticos desde el próximo fin de semana, dijo un operador en diálogo con Faxcarne. Algunos pronósticos manejan precipitaciones para la zona sur, la más castigada hoy por la falta de lluvias, de hasta 80 mm, aunque otros son más cautos y lo ubican más sobre una franja de 20 mm.
En lo que respecta a los pocos negocios que se hacen de ganado a campo con la industria, al promediar esta semana se mantenía la “gran disparidad” en los valores. Un intermediario comentó que la semana pasada se llegaron a cerrar negocios por novillos especiales sobre un eje de US$ 3,45-3,50 por kg carcasa, pero precisó que había industrias que pasaban US$ 3,35 por esos mismos animales. Factores como la distancia a las plantas también están jugando su diferencial a la hora de conseguir los valores de punta del mercado.
La participación de ganado de cuota se mantendrá elevada esta semana y la próxima como suele ocurrir en la última semana de enero y las dos primeras de febrero. Una fuente consideró como “muy probable” que la participación de los novillos vuelva a superar el 50% (la pasada llegó al 53%).
Los productores, en general, mantienen su postura de “no vender” a los nuevos valores propuestos por la industria, mientras esperan por un repunte de la demanda para los animales terminados a pasto una vez que culmine la faena de cuota. Para sostener esa estrategia será clave cómo se comporte el clima. Una de las fuentes indicó que las entradas “están cortas”, sobre un eje de una semana, y que se nota un “cambio de actitud” de algunos frigoríficos que hace siete días atrás pasaban US$ 3,30 por novillos especiales, que ahora llegan hasta US$ 3,40.
En el caso de las vacas especiales, se han cerrado negocios de punta sobre un eje de US$ 3,15-3,20 por kg carcasa, aunque también acá prima la disparidad con otras plantas que no pagan más de US$ 3,10 por kg a la carne, dijo el informante.
