La composición de la faena confirma la expectativa de que buena parte de la demanda se concentraría a partir de la semana pasada en animales de corral para la ventana de la cuota 481. INAC informó que en la semana al 8 de agosto ingresaron a planta 36.188 vacunos, con un fuerte aumento de las categorías de novillos y vaquillonas y un consistente descenso en la actividad con vacas.
Respecto a la semana anterior —en la que había habido un día menos de actividad por el paro de 24 horas de los trabajadores de la industria de la carne— el aumento fue de 5.670 cabezas (+18,6%), pero comparado con la misma semana del año pasado la actividad industrial descendió en 3.449 animales. Los novillos fueron 18.700, con un aumento semanal de 4.281 cabezas, en tanto que las vaquillonas aumentaron en 2.216 a 6.589. Sin dudas, el crecimiento está determinado por el ingreso de animales desde los corrales, cuya carne estará formando parte de la cuota 481 que ingresará a Europa a partir del próximo 1º de octubre.
Mientras tanto, la faena de vacas se contrajo a 10.286 cabezas, un descenso semanal de 1.000 animales.
Las plantas más activas fueron Athena-Pulsa con 4.083 cabezas (la única planta de este grupo activa en estos momentos), secundada por Marfrig-Tacuarembó (3.990) y las Piedras (3.973). Con tres plantas activas, Marfrig procesó 10.158 vacunos.
OVINOS
La faena de ovinos volvió a crecer la semana pasada de la mano del aumento gradual de la oferta. INAC informó que ingresaron a planta 18.398 lanares, 2.133 más que en la anterior. Los corderos fueron 57% de la matanza con 10.521 animales.
Las plantas más activas fueron San Jacinto (7.544), Somicar (4.112) y Las Piedras (3.649).
