La industria frigorífica tomó una postura más firme esta semana al momento de proponer precios más bajos por el gordo, lo que lleva a que el mercado esté más pesado y haya un desencuentro entre oferta y demanda. Ayer todavía eran muy pocos los negocios concretados, pero los operadores consultados no habían cerrado ninguno a los precios de punta que se conseguían la semana pasada.
“Hay otro ánimo, menos intención de pujar por los lotes disponibles”, dijo una de las fuentes a WBR. Otra coincidió con la visión y dijo que “hay una menor intención de compra”.
El cambio de viento en el mercado se sostiene en una demanda más moderada y en una oferta un poco mayor, tal como era previsible sucediera con el avance de la primavera. Las plantas que suelen pasar los precios de punta están o fuera del mercado —ya pensando en la producción para la cuota 481, de animales terminados a corral— o muy selectivas.
La intención de compra en el caso de los novillos es en general de US$ 5,30 a US$ 5,40 el kilo carcasa, con unas pocas operaciones concretadas en el extremo superior de la banda, o muy pocos centavos por encima. Para las vacas la mayoría de las plantas se posiciona en US$ 5,15, con posibilidades de llegar a US$ 5,20 si son pesadas. Las vaquillonas, que hasta fines de la semana pasada se hacían negocios a US$ 5,35, ayer no llegaban a ese valor.
Los operadores consultados coincidían en que en esta oportunidad es más probable que la demanda logre bajar un escalón las referencias de los precios de los animales a faena, más allá de que las entradas a planta se mantienen en general en el eje de una semana.
Señales de estabilidad en los precios de los ovinos
Los precios de los ovinos siguieron en alza hasta fines de la semana pasada, con referencias de precios por encima de la anterior y con el cordero cotizando por encima del novillo gordo, una relación que hace mucho no se daba.
Sin embargo, la práctica usual de la demanda en estos últimos meses, de pagar la referencia de la planilla de la Asociación de Consignatarios (ACG) más un premio de determinada cantidad de centavos (dependiendo del lote) quedó atrás y esta semana la postura de la industria es pagar el precio de ACG de la semana de carga, pero sin premio. Seguramente esto estabilizará los precios a partir de la semana que viene. Los corderos se pagan en general a US$ 5,50 el kilo y los ovinos adultos a US$ 4,60-4,70 el kilo carcasa.
