Hermanados o divididos por el río de la Plata, las historias recientes del mercado ganadero en Uruguay y Argentina son muy similares y los argumentos de porqué vienen evolucionando de forma paralela son los mismos.
En ambos márgenes del Plata la exportación de carne vacuna está aprovechando un mercado internacional con un gran déficit del producto y, por lo tanto, con precios en alza. A su vez, en ambos casos la oferta de animales a faena es relativamente exigua, lo que mantuvo recalentado el mercado durante los dos primeros meses del año, con referencias de precio de la hacienda que, según los exportadores de ambos países, eran superiores a lo que el valor medio de exportación sugería.
Desde que empezó marzo, también en ambas orillas, se dio una corrección significativa en los precios del ganado a faena.
La diferencia es que ha sido un poco más drástica en Uruguay que en Argentina, pero, en los hechos, está pasando lo mismo, y los argumentos para la corrección también son los mismos.
Por un lado, se dio el retiro de los equipos kosher de la región, como sucede siempre antes de la Pascua judía. Esto estarán retornando sobre fines de abril o, en algunos casos, en los primeros días de mayo.
Por otro, en Europa siempre hay una demanda adicional para la semana de Pascuas que, en un contexto de enormes necesidades del producto en el viejo continente, determinó que se alcanzaran los precios más altos de la historia para el rump & loin (los cortes finos que se exportan enfriados) a principios de marzo, tanto en Argentina como en Uruguay. Esta demanda adicional quedó atrás una vez los barcos dejan de llegar a tiempo y se produjo una corrección en los precios de exportación a Europa cercana a los US$/t 1.000.
Como respuesta a la reducción de la demanda desde estos dos destinos tradicionales para la carne vacuna de la región, en ambos márgenes del río varias plantas suspendieron faenas y otras las redujeron, con la consecuente disminución de la demanda. Los precios del ganado gordo, en consecuencia, corrigieron a la baja.
Argentina, cuyo principal destino es el mercado interno, corrigió los precios en el entorno del 5%, en tanto que Uruguay las bajas fueron del orden de 9-10%.
La expectativa es que la moderación de la demanda se mantenga seguramente hasta la segunda quincena de abril. En ese momento se empezará a necesitar hacienda nuevamente para satisfacer la demanda de los equipos kosher y se empezará a trabajar con los beneficios arancelarios que comenzarán a regir con el mercado europeo a partir del 1° de mayo.
Dado que ambos factores beneficiarán a los dos países del Plata, parece factible que los mercados sigan evolucionando de forma paralela.
