Las haciendas gordas para la faena sigue cotizando al alza, con un mercado marcado por la menor oferta y la leve recuperación que semana a semana muestra el mercado de China, recuperándose de a poco del impacto del Coronavirus.
En este escenario, el único producto que mostró estabilidad, fue el novillo gordo especial para faena, que se mantuvo en los US$ 3,24 por kilo en la última semana, según la reunión de precios de la Asociación de Consignatarios de Ganado, realizada de forma virtual en la tarde de este lunes. Por su parte, el novillo gordo para abasto aumentó US$ 1 centavo, cotizando a US$ 3,26.
En referencia a la vaca, que es la categoría más demandada por estas horas, cotizó a US$ 3,11 en la última semana, aunque el interés ha hecho que la referencia esté muy por encima de ese número al inicio de esta semana.
La vaquillona especial cotiza a US$ 3,20.
El comentario para ovinos fue “con buen nivel de faena, mercado firme”.
En ovinos, el mercado sigue “con oferta y demanda moderadas, mercado estable”. Los precios están estables con el cordero liviano cotizando a US$ 3,50, el cordero pesado a US$ 3,60 y la oveja a US$ 3,15.
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