En diciembre Estados Unidos fue el principal destino de la carne vacuna no solamente en valor —algo que ya había alcanzado anteriormente— sino también en volumen.
De acuerdo con datos de solicitudes de exportación, en el último mes de 2025 Uruguay exportó a Estados Unidos 12.366 toneladas de carne vacuna congelada a un valor medio de US$/t 7.044 y 961 toneladas enfriadas a una media de US$/t 14.806.
Por su parte, los embarques a China fueron de 5.595 toneladas de carne congelada sin hueso y 4.502 de cortes congelados con hueso, a lo que se agregan solo 22 toneladas de carne enfriada. Diciembre suele ser un mes de escasas exportaciones al mercado chino, dado que ese volumen no llega a tiempo para las fiestas del Año Nuevo chino, el momento del año de mayor consumo.
Por lo tanto, el volumen total embarcado a EEUU fue de 13.327 toneladas a un valor medio de US$/t 7.604, en tanto que hacia China zarparon 10.119 toneladas embarque a un promedio de US$/t 4.890. Las ventas a EEUU facturaron US$ 101 millones, más que duplicando los US$ 49,5 millones de las ventas a China.
En el acumulado anual predominó China como principal destino en volumen on 152 mil toneladas, con una moderada caída anual de 1%, pero 30 mil tons más que las 122 mil embarcadas a EEUU.
Entre los principales destinos, los únicos que disminuyeron sus compras de carne uruguaya respecto a 2024 fueron China e Israel, en este segundo caso con un drástico descenso de 33% a 6.907 toneladas.
