“Con crecimiento de faena y dificultad para conseguir ganados bien terminados, continúa la disparidad de precios y entradas”, señala el comentario de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) de este lunes que apenas elevó en 1 centavo la referencia para el novillo gordo (US$ 3,42) en el promedio de los negocios pactados entre el 15 y el 21 de enero, y también para la vaca gorda, a US$ 3,12 por kg carcasa. En el caso de las vaquillonas, la ACG redujo en 1 centavo los negocios promedio de la última semana (US$ 3,27).
Por su parte, en el merco ovino “continúa la buena demanda ante una escasa oferta”, lo que ayudó a darle “firmeza al mercado”. La referencia para el cordero pesado avanzó 3 centavos, a US$ 3,10 por kg a la carne, y 4 centavos en el caso de las ovejas, a US$ 2,60.
Finalmente, el mercado de reposición, “con oferta y demanda dispares en precios” y “a pesar del clima”, hubo una menor cantidad de operaciones pero “a mejores valores”. La ACG dejó una referencia de US$ 2,22 por kg en pie para los ternos (+ 4 centavos), de US$ 1,97 para las terneras (+4 cents), mientras que la vaca de invernada quedó estable en US$ 1,45 por kg en pie. Las piezas de cría hicieron un promedio de US$ 393 (+ 13 cents).
