“Con incremento de faena basado en ganados de encierro, oferta retraída ante la nueva propuesta de valores; escasa concreción de negocios”, dijo la ACG tras su reunión de precios de este lunes. En ese marco, los consignatarios dejaron sin cambios la referencia para el novillo gordo para los negocios pactados en la semana del 21 al 27 de enero a US$ 3,43 por kg carcasa. Sin embargo, la referencia para la vaca gorda cedió a 2 cents a US$ 3,11 por kg carcasa y la vaquillona 1 centavo a US$ 3,27 por kg a la carne.
Por otro lado, el mercado de reposición se mostró “firme” con una “demanda estable”. El ternero subió 2 centavos a US$ 2,42 por kg en pie, la ternera 4 cents a US$ 2,17 por kg, mientras que la vaca de invernada se mantuvo sin cambios en US$ 1,55 por kg en pie.
Finalmente, el mercado ovino con destino a faena sostuvo su firmeza con una referencia para los corderos de US$ 3,02 por kg a la carne (+ 6 cents), de US$ 2,41 para los capones (+ 3 cents), y de US$ 2,35 para las ovejas (+ 5 cents).
