“Hay plantas que tienen necesidad de demanda y otras que no, pasando valores para 15 días, una vez comprometido el embarque”, dijo a Tardáguila Agromercados, Carlos Martín Correa, del escritorio Correa & San Román. El consignatario salteño comentó que tampoco es una “mala señal” para el productor porque hoy las entradas están un poco más ágiles de lo que había pautado el arranque de enero.
“Lo que quizá sí el productor que tiene oferta no está siendo premiado con los valores que pretende”, consideró. A su juicio, eso es lo que le “quita fluidez” y que la oferta de ganado para faena “no sea abundante”. Correa considera que más allá de lo que esté pasando con los mercados internaciones, si las lluvias que comenzaron a caer desde este jueves en algunos puntos del país se generalizan, “ello debería estabilizar el mercado con una demanda más formada”.
Correa indicó que en su caso cerró negocios de novillos a US$ 3,30 por kg a la carne y a US$ 3 para la vaca gorda pero también hubo otros embarques de vacas a US$ 3,15 y novillos a US$ 3,40 por kg carcasa. “Tenemos varias plantas con distintas necesidades y valores. Semana a semana tenemos que ver un poco cuáles son las que tienen mayor demanda. Hoy lo que está más demandado es el novillo en la medida de que hay plantas que lo necesitan”, explicó.
En el caso del negocio ovino, la demanda de la industria “se muestra firme” con una oferta que luce “insuficiente”. “Lo poco que aparece se cocola y el mercado se está apreciando lentamente”, aseguró el operador. Correa manejó una referencia de US$ 3-3,07 por kg carcasa para el cordero pesado y una demanda más firme para las carcasas pesadas que sobre fin de año tuvieron alguna dificultad. Finalmente, Correa destacó el resultado que tuvo el primer remate de Pantalla Uruguay con una demanda que “superó las expectativas” dado el contexto de sequía que afecta a todo el país.
