En el primer mes de 2026, la exportación de carne bovina, fresca y congelada de Argentina alcanzó las 52.413 toneladas (peso producto) por US$ 332,9 millones. Respecto del mes anterior, estas cifras marcan una caída de 8,2% en el volumen y de 2,2% en el valor.
Sin embargo, en la comparación interanual, el volumen despachado creció 12,2%, una suba llamativa si se considera que la faena se contrajo 11,8% en el período. En cuanto al valor, se dio una suba de 44,2% en relación con enero de 2025.
En el último año móvil (de febrero de 2025 a enero de 2026), las exportaciones de carne bovina enfriada y congelada resultaron de 719.423 toneladas (peso producto), 4,7% inferiores a las del mismo período anterior.
El valor exportado en los últimos 12 meses fue de US$ 3.989,1 millones, frente a los US$ 3.021,4 millones del mismo lapso anterior, un crecimiento de 31,8%.
El valor promedio en enero fue el más alto desde diciembre de 2017
El precio promedio de la tonelada de carne refrigerada exportada alcanzó US$ 6.351 en enero, 6,5% más que el mes anterior, 28,6% por encima del de enero de 2025 y el más alto desde diciembre de 2017.
En los últimos 12 meses, el precio de la carne promedió los US$ 5.519 por tonelada, casi 40% más que en el mismo lapso anterior.
Retroceso la participación de China
Las ventas a China, el principal destino de exportación de la carne argentina, retrocedieron fuertemente en enero de 2026, cuando se enviaron 12.747 toneladas de carne con hueso y huesos de la despostada (por US$ 27,9 millones) y 17.339 toneladas de carne deshuesada (por US$ 90,5 millones).
China representó el 57,4% de la carne despachada al exterior por la Argentina, frente al 64,4% al que ya había bajado en diciembre de 2025. El precio medio de lo embarcado en el primer mes de 2026 rondó los US$ 5.220 por tonelada, frente a los US$ 5.150 del último mes de 2025.
Europa compró en enero 46% más carne fresca
Las ventas de carne enfriada a Europa (impulsadas por las compras de Alemania), totalizaron 3.682 toneladas (46% más que en enero de 2025), por un promedio de US$ 14.164 por tonelada, el valor más alto de al menos los últimos 8 años.
A Alemania en enero se embarcaron 1.856 toneladas de carne enfriada a un valor medio de US$/t 14.419. Lo siguió Países Bajos con 1.239 toneladas a una media de US$/t 13.652.
Igualmente, el principal destino para el enfriado argentino en enero fue Israel con 2.614 toneladas a un valor medio de US$/t 10.405.
