“Con demanda que reduce su nivel de actividad, menor concreción de operaciones frente a nueva propuesta de valores”, dijo la ACG en tras su reunión de semanal de precios de este lunes, que dejó sin cambios las referencia para las principales categorías de ganado con destino a faena.
Los consignatarios reportaron una referencia promedio de US$ 3,61 por kg carcasa para el novillo gordo para los negocios cerrados en la semana al 9 de marzo, sin cambios respecto a siete días atrás, al igual que para la vaca gorda (US$ 3,28) y la vaquillona (US$ 3,46). En tanto, el novillo especial de exportación sí redujo en 2 centavos su cotización a US$ 3,67 por kg carcasa durante la pasada semana.
Otra cara mostró el mercado de reposición ante una “oferta creciente y pretenciosa que dificulta concretar los negocios frente a una buena demanda”, según la ACG. La referencia para el ternero tuvo un salto de 9 centavos durante la última semana a US$ 2,65 por kg en pie, la ternera (+ 2 cents) a US$ 2,14, y la vaca de invernada (+ 1 cent) a US$ 1,55.
Finalmente, el mercado ovino con destino a faena sostuvo su firmeza “con una buena demanda” por parte de la industria. La referencia para el cordero ganó 4 cents a US$ 3,27 por kg a la carne, al igual que los capones (US$ 2,68), mientras que las ovejas se mantuvieron estables en US$ 2,56 (+ 1 cent).
