En julio comenzaron las capacitaciones a técnicos del proyecto FPTA INIA-INALE: Gestionando el crecimiento de los sistemas lecheros. Estas capacitaciones son preparativas para el inicio al trabajo en los predios pilotos y se realizaron en Florida y en Florencio Sánchez.
La primera instancia contó con la apertura del ingeniero agrónomo y docente de la Udelar Pablo Chilibroste para plantear los objetivos, la metodología y la agenda de trabajo del proyecto. Luego la psicóloga Jimena Acosta se refirió a la comunicación como eje central en el trabajo y lo importante que es para lograr los objetivos del proyecto. Se trabajó con herramientas para fortalecer y mejorar la comunicación.
El foco del equipo ejecutor del Fondo de Promoción de Tecnología Agropecuaria (FPTA) 385 será la mejora de la gestión empresarial y operativa de los tambos para incrementar el ingreso neto y la sostenibilidad ambiental de los sistemas lecheros.
De acuerdo con un artículo publicado por la revista del INIA Nº 77, un número importante de tambos en Uruguay enfrenta ingresos netos insuficientes en relación con la inversión y el esfuerzo (tiempo y calidad) realizados. La eficiencia en la gestión es un factor crucial para la rentabilidad y sostenibilidad de los establecimientos lecheros.
El proyecto FPTA 385 tiene como objetivo mejorar tanto la gestión empresarial como la operativa en el sector lechero, consolidando y potenciando los procesos clave dentro de los tambos.
Los principales resultados esperados del proyecto incluyen un sistema de información integral, la descripción de los procesos clave en los establecimientos lecheros y la capacitación de los involucrados en el sistema: productores y sus familias, técnicos asesores y operarios.
Además del Instituto Nacional de la Leche (INALE) y el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), participan gremiales de productores, industrias lácteas, la Red Tecnológica de la Cadena Láctea (RTCL), la Facultad de Agronomía, la Facultad de Veterinaria, Fucrea, Mejoramiento Lechero Uruguayo (MU) y asesores privados. “Esta colaboración multidisciplinaria garantiza un enfoque integral y diverso para la mejora de la gestión de los tambos”, según el INIA.
El manejo de la alimentación es crucial debido a su impacto en los costos (aproximadamente 60% de los costos totales) y en el rendimiento productivo, siendo considerada "la llave del negocio". Se abordará el manejo del pasto y la suplementación como aspectos fundamentales para optimizar la producción lechera. Estos elementos son complementarios, ya que una buena planificación de la suplementación es esencial para manejar adecuadamente el pasto.
Implementación e impacto
Una vez desarrollados los procesos operativos, se someterán a una prueba piloto con 30 productores durante un año. Este período de prueba permitirá corregir y mejorar las herramientas basándose en la retroalimentación de los usuarios (productores, asesores y operarios), garantizando su calidad y usabilidad. Se espera que, al finalizar esta etapa, las herramientas estén listas para ser utilizadas por un amplio espectro de productores y técnicos interesados.
Para seleccionar los predios piloto, se buscó principalmente productores interesados en mejorar sus resultados productivo-económicos, la organización y la planificación del trabajo, así como sus procesos operativos. Otros criterios incluyeron la disponibilidad de asesoramiento agronómico y veterinario permanente, y la motivación para continuar profesionalizando su trabajo. También se tomó en cuenta la participación de productores jóvenes, de predios con diferentes tamaños de rodeo y grados de intensificación, y que estuvieran distribuidos geográficamente en la cuenca lechera para obtener una muestra representativa de la lechería en Uruguay. Los candidatos fueron sugeridos por las industrias: Conaprole, Indulacsa, Calcar, Claldy, Coleme y también Fucrea. El trabajo de campo en los predios comenzará en agosto.
De acuerdo con la visión de los técnicos a cargo del proyecto, “con un enfoque integral entre los productores, sus asesores y operarios, se espera que la implementación de estas herramientas contribuya significativamente a la mejora de los resultados productivos y económicos de los establecimientos lecheros”.
Además de facilitar la organización y el trabajo diario, permitirá un monitoreo continuo de los objetivos productivos y ayudará en la toma de decisiones informadas. En última instancia, se espera que estas mejoras en la gestión se traduzcan en un incremento en los resultados del negocio y en una mayor eficiencia en los tambos.
