Por Yonnatan Santos Preste, enviado a Florida
Rodrigo Fernández, principal del a cabaña Frigorífico Modelo que arrasó este viernes con los principales premios de hembras en la Expo Angus de Florida, analizó para Tardáguila Agromercados los motivos que llevaron a que se vea este nivel en la exposición, se refirió a la historia de la raza y también al origen del buen nivel de la raza en el país.
¿Qué le deja esta edición?
Florida es nuestra casa, sexto año de participación y en 5 obtuvimos Lote Campeón en Pedigrí, Lote Campeón SA y Lote Campeón en Puro Controlado, no es algo menor.
Trabajamos mucho en homogeneidad, en volumen y eso se ve con jurados nacionales se ven estos resultados.
¿Por qué tienen estos resultados?
Creo que estamos con un tipo de animal muy acorde a la ganadería pastoril, vacas que el jurado está acostumbrado a ver, son profundas, con buen desplazamiento y sin exceso de grasa y eso también lo juzgamos nosotros en Modelo. Estas son las madres de los toros que producimos y es toda una cadena, y tener homogeneidad es importante y es distinto a sacar un Gran Campeón en el Prado, es muy distinto.
Pero el avance es constante en todas las cabañas, no sólo de ustedes…
Yo creo que por lejos es el mejor año de esta exposición y no tiene nada que envidarle a una Nacional de Otoño de Argentina que he ido muchas veces, el nivel es superlativo en S.A., P.I. y creo que el Modelo es uno de los grandes propulsores para que se dé este nivel y todos tratamos de mejorar.
Yo creo que el lote campeón PI es mejor que el del año pasado, es un gran ejemplo de mejoría.
Se nota todo eso cuando llegan las ventas…
En 6 años nunca nos pasó que un animal que está decido para Vientres Supremos se venda antes, que fue la mejor hembra de este evento, y había sido la mejor ternera del Prado el año pasado. Este sistema de ventas te ayuda con ese mix, de decisiones prontas y la compró una cabaña amiga, como es Milkland, gran inversora en genética del Modelo y eso ayudó mucho a decidir que se lleven esa hembra y ojalá le vaya muy bien en el Prado.
Ese remate es uno de los principales punto del año para ustedes ¿Qué van a ofrecer?
Vamos a tener 35 lotes Angus definidos, 4 lotes Polled Hereford de San Salvador y es una actividad con muchos lotes 50% este año por el nivel que estamos ofreciendo, siempre apostando a crecer en nivel. A veces se hace estresante crecer respecto al año pasado, y este año se logró.
Cuando ves esta muestra y ves el Prado ¿Qué te deja?
Me da unas ganas enormes de seguir trabajando, el nivel del Angus es superlativo. Hablo de Angus y hablo de lo que producen las vacas uruguayas. Todos estos vientres son de vacas uruguayas. Muchas veces decimos y creemos que el nivel del Angus es proporcionado por el Angus argentino, pero no, hay cabañas uruguayas trabajando muy bien, una inversión en genética muy grande que se ve en Gala Angus, Vientres Supremos y que se ve en la competencia como La Santina, El Yunque y Baycuá que venden buenos vientres y esa gente es la que le da el nivel al Angus que tenemos acá.
Es un error decir que el nivel del Angus en Uruguay es influencia del Angus argentino, no es así, es una mentira absoluta, es influencia del Angus uruguayo que ha mejorado y la gente ha sabido captar esas madres y las ha combinado muy bien. Lo que también hay son buenos asesores Angus, que trabajan con las cabañas y hacen estos animales que vimos hoy.
