El valor medio del Novillo Tipo, una estimación ponderada de los valores a los que la industria vende todos los productos en los que descompone el animal, alcanzó un nuevo máximo histórico en octubre. INAC informó que llegó a US$ 1.389 por cabeza, con un avance de US$ 22 respecto a setiembre y de US$ 261 (23%) comparado con el mismo mes del año pasado.
INAC dijo que la suba se explica por “el aumento del valor de los cortes de exportación y la canal al mercado interno”. Por el contrario, bajaron el cuero fresco, menudencias y subproductos.
A su vez, el valor de compra de ese animal aumentó en US$ 53 por cabeza en octubre a US$ 1.233, por lo que la diferencia entre el precio de compra y el valor medio de venta —que el INAC denomina Valor Agregado Industrial— se contrajo en US$ 31 mensual a US$ 156, solo 11,2% del valor del Novillo Tipo.
