El mercado del ganado a faena se mantiene firme con precios que se ubican dentro de los mismos niveles de las semanas anteriores o, en algunos casos, con referencias algunos centavos más altas.
Muchos productores están retornando de sus vacaciones a mediados de esta semana —cuando quede atrás la primera quincena de enero— y es posible que a partir de entonces se observe un crecimiento de la oferta. A eso se agrega la preocupación que generan las muy elevadas temperaturas de esta semana y la ausencia de precipitaciones. El pronóstico para los próximos 10 días indica días mayoritariamente soleados para adelante, con alguna probabilidad de precipitaciones solo el sábado en la mitad sur del país, y con registros más auspiciosos para el norte. Ambas situaciones podrían elevar la oferta en los próximos días cuando, además, desde el lado de la demanda se prevé una moderación del interés por animales terminados en pasturas, dado que en la última semana del mes estará comenzando una nueva ventana de producción para la cuota europea 481, de carne de animales terminados en corrales de engorde.
Los novillos gordos se pagan a US$ 4,00-4,10 el kilo carcasa y los especiales en un eje de US$ 4,15. Para las vacas, las pesadas llegan hasta US$ 3,90 y las gordas generales se pagan a US$ 3,75-3,80. Las vaquillonas se pagan US$ 3,95-4,00.
“Hay algunos compradores intentando bajar los precios, por el momento sin éxito”, opinó un intermediario consultado en la tarde de ayer. De todas maneras, agregó que “demanda hay” y que los productores que no están de vacaciones “son vendedores”, porque los precios son atractivos. Las entradas a planta, en general, se pactan a 7-10 días de concretado el negocio.
Las condiciones más desafiantes y con precios en baja en el mercado internacional, el próximo inicio de la venta de cuota 481, el regreso de muchos productores a sus establecimientos y la ausencia de precipitaciones podría estar generando un mercado algo más ofertado en la segunda quincena del mes.
