En el mercado del ganado a faena se mantiene firme, aunque con un posicionamiento dispar de la demanda. La oferta de animales de pasturas, como siempre sucede en estos momentos del año, es reducida, más aun teniendo en cuenta lo que ha sido una salida muy fluida a planta en los últimos meses.
Quienes están trabajando para la ventana de cuota 481 y operan con animales de corral están algo más comprados y dan entradas más largas, pero hay otras plantas cortas, comprando lotes para embarcar a menos de una semana de cerrado el negocio.
Las referencias de precios se mantienen en los mismos niveles de la semana pasada, con la mayoría de los negocios por novillos entre US$ 5,00 y US$ 5,10 el kilo carcasa, hasta US$ 5,15 por lotes especiales de carcasas pesadas, cotización que se sigue pagando en alguna planta del sur. Las vacas cotizan entre US$ 4,80 y US$ 4,85, con posibilidades de alcanzar US$ 4,90 si las carcasas son de más de 240 kilos. Hay más interés por vaquillonas, seguramente vinculado al comienzo de mes. Se hacen negocios hasta US$ 5,05 por animales de esta categoría, siempre que sean completos.
Sigue habiendo disparidad en el posicionamiento de la demanda. Hay equipos kosher que retornaron, con algo más de exigencia en cuanto a la terminación de los animales, ya que en ciclos anteriores hubo un aumento de los rechazos por animales de regular terminación.
Las condiciones climáticas han sido excelentes en los últimos días, con alternancia de lluvias y días soleados que han impactado de forma muy positiva sobre el desarrollo de las pasturas sembradas.
La expectativa es de un mercado que se mantenga con referencias de precios similares a las actuales en un contexto de firmeza.
