El mercado del ganado a faena sigue firme, pero con precios que se mantienen sin grandes cambios, fundamentalmente en el caso de los novillos pesados y especiales.
La oferta sigue manejándose con soltura, con la tranquilidad que da la excelente disponibilidad de forraje y, en la mayoría de los casos, aprovechando a vender a los altos precios actuales. Por su parte, parte de la demanda se muestra más cauta luego de la salida de los equipos kosher, a lo que se sumará en menos de dos semanas la de Pascuas (con menos días de faena) y poco después el comienzo de una nueva ventana de cuota 481. Hay plantas que están fuera del mercado para los novillos especiales de pasturas, concentrando su actividad en vaquillonas y animales provenientes de corrales de engorde.
Los precios de los novillos especiales y pesados se mantienen a US$ 4,60 el kilo carcasa; en cambio, lotes de novillos más livianos destinados al mercado interno (en el entorno de los 460 kilos en pie) logran precios algo superiores a los de la semana pasada, de US$ 4,55-4,60 el kilo. Novillos gordos buenos se pagan a US$ 4,50-4,55.
En el caso de las vacas el eje es de US$ 4,30, con un piso de 4,20 y hasta US$ 4,40 por animales con carcasas de más de 230 kilos. Las vaquillonas para el abasto se pagan a US$ 4,40-4,50 el kilo.
Un operador consultado ayer señaló que el intento de algunas empresas en los primeros días de la semana pasada de bajar sus precios de compra no dio resultado y sobre fines de la misma volvieron a manejar los precios de la anterior.
Las entradas a planta oscilan entre 4-5 días en algunos casos y a 7-8 en otros; en general quienes están comprados a menos plazo son plantas de porte mediano a chico.
La expectativa es que el mercado se mantenga firme, pero con precios sin mayores variaciones. Hay pronósticos de días fríos para el fin de semana que podrían hacer crecer la oferta.
