Con la generalización de la producción de carne para la cuota 481 que estará ingresando al mercado europeo a partir del 1° de octubre, la faena de vacunos superó las 40 mil cabezas, cosa que no había pasado en las tres semanas anteriores. INAC informó que en la semana al 27 de julio ingresaron a planta 42.540 vacunos, con un crecimiento semanal de 8.588 cabezas (25%) y también por encima de la misma semana del año pasado.
El crecimiento semanal se dio tanto en la categoría de novillos, de 5.697 cabezas a 22.126, como en la de vacas, en 2.807 cabezas a 14.625. En ambos casos fue la mayor cantidad en cinco semanas.
Las plantas más activas en la semana fueron San Jacinto (4.089), Minerva-Canelones (4.009) y Pando (3.850), por lo que las dos plantas de la familia Urgal acumularon 7.939 vacunos. Tanto Minerva como Marfrig tuvieron actividad en sus cuatro plantas la semana pasada, con la reapertura de Carrasco y Colonia. Minerva procesó 10.871 vacunos y Marfrig 9.907. En julio hasta el día 27 se faenaron 144.983 vacunos, 3,6% menos que en los mismos días del año pasado.
La faena de ovinos en la semana al 27 de julio aumentó en 1.727 a 12.560. El aumento se dio en las categorías de ovejas y capones, que se duplicaron y cuadruplicaron respecto a la semana inmediata anterior. En cambio, la faena de corderos cayó en 2.273 cabezas a 4.960. Las plantas más activas fueron Las Piedras (4.579), Bamidal (3.485) y San Jacinto (3.440).
